Spinatsalat med grillet agurk, tomat og mozzarella

Spinatsalat med grillet agurk, tomat og mozzarella er hjemme hos os en favorit, når det kommer til grønne salater. I stedet for altid at falde tilbage på den klassiske icebergsalat, kan det virkelig betale sig at forny sig lidt — og frisk spinat er et fantastisk udgangspunkt.

Det særlige ved denne salat er den grillede agurk, som giver en helt speciel smag, der bare fungerer perfekt sammen med søde cherrytomater og cremet mozzarella. Dressingen på basis af sherryeddike, olivenolie og dijonsennep binder det hele smukt sammen.

Salaten er hurtig at lave og er klar på kun 10 minutter — vi laver den altid lige inden servering, så grøntsagerne forbliver friske og sprøde. Den passer perfekt som tilbehør til en god grillet kylling eller en lækker culottesteg.

Prøv også: Alle vores andre salatopskrifter