Her får du en lækker spinatsalat med mozzarella. Lækre søde cherrytomater, frisk spinat og mozzarella, kombineret med den specielle smag fra grillet agurk, det dur bare! Hvis du har lyst til at lave en lækker salat med frisk spinat, så læs med her og få vores opskrift.
Spinatsalat på bordet
Spinat smager faktisk også rigtig godt. I stedet for altid at falde tilbage, og bruge icebergsalat, så kan det godt betale sig at forny sig på salatfronten. Hjemme hos os er en lækker spinatsalat favoritten, når det kommer til grønne salater.
Når man bruger frisk spinat i salaten, så skal man som med alle salater skylle det rigtig grundigt inden det bruges. Der kan sidde jordbakterier på bladene, så det er altså vigtigt!
Hvordan laver man spinatsalat?
Det gode ved salat er at det ikke tager så lang tid at lave. Jeg har bedst erfaringer med at lave den lige inden den skal serveres, på den måde undgår man at alle de dejlige grøntsager bliver slatne. Her er hvad der skal i salaten.
- Friske spinatblade
- Cherrytomater
- Majs
- Rødløg
- Agurk
- Frisk mozzarella
- Dressingen består af:
- Olivenolie
- Sherryeddike
- Dijonsennep
- Tørret oregano
- Sukker
- Salt
- Peber
Man starter med at blande dressingen, så den kan trække lidt inden den vendes i salaten. Dernæst grilles agurken og grøntsagerne forberedes. Når alle ingredienserne er gjort klar, kommes de en en passende skål, dressingen hældes over og salaten vendes rundt.
Nu er salaten klar til servering. Man kan også servere dressingen ved siden af, så kan folk selv bestemme om de vil have dressing eller ej.
Spinatsalat med grillet agurk, tomat og mozzarella opskrift
Her kommer vores opskrift på spinatsalat med grillet agurk, tomat og mozzarella. Den perfekte salat til en god grillet kylling, eller til en lækker culottesteg. Den smager rigtig godt, og tager slet ikke så lang tid at lave.
Spinatsalat med grillet agurk, tomat og mozzarella opskrift
Ingredienser
- 200 g friske spinatblade, vasket og afdryppet
- 300 g cherrytomater, vasket og delt i halve
- 1 dl majs, fra dåse, afdryppet
- 1 rødløg, skrællet og skåret i tynde skiver
- ½ agurk
- 150 g frisk mozzarella, små kugler, kan købes i pose, dryppes af inden brug
Dressing:
- ½ dl olivenolie
- ½ dl sherryeddike
- 1 tsk dijonsennep
- 1 tsk tørret oregano
- ½ tsk sukker
- Salt, efter smag
- Peber, efter smag
Sådan gør du
- Start med at piske alle ingredienserne til dressingen sammen og stil den til siden, så den kan trække.
- Flæk den halve agurk på langs. Nu skal agurken grilles. Forvarm en grillpande, eller grill til høj varme. Placer de halve agurker med den skårne side ned og grill dem i ca. 5 minutter på hver side. Skær dem derefter i skiver og stil dem til siden.
- Find en skål frem og kom spinat, tomater, majs, rødløg, grillet agurk samt mozzarella-kugler i. Hæld dressingen over og bland det godt sammen.
- Velbekomme.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Hvad synes du om opskriften?
Har du prøvet denne opskrift? Vi vil rigtig gerne høre hvad du synes om den. Læg en kommentar, giv antal stjerner på opskriften og del dit billede på Instagram med #madformadelskere – Vi elsker at se Jeres retter ♥️
Tilmeld dig også gerne vores Facebookgruppe, hvor du kan vise billeder af den lækre mad du laver! Du finder Facebookgruppen her
