Jeg elsker rejer og krebsehaler, så en smuk forening af dem i en lækker skaldyrssalat er da bare helt perfekt. Den passer rigtig godt som en lille forret, eller som et komplet måltid serveret med sprødt ristet brød gnedet med lidt hvidløg. Kast Jer ud i det, den er virkelig nem at lave.
Skaldyrssalat opskrift
Lækker som en forret eller en let frokost
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 15 minutter
Portioner 2 personer
Ingredienser
- 200 g rejer i lage
- 200 g krebsehaler i lage
- 1 lille løg
- 1/2 rød peber
- 1 bdt grønne asparges
- 2 spsk creme fraiche
- 1 spsk mayonaise
- 1/2 fed hvidløg fintrevet
- 1 bdt dild
- Salt og peber
Fremgangsmåde
- Start med at tilberede de grønne asparges. Først skal man lige have den lidt seje ende af, det gøres led ved at tage fat i hver ende og knække den, så man har den del med toppen tilbage. Kom dem i kogende vand og giv dem ca. 3 min. Hæld det varme vand fra, og skyl dem under den kolde hane. Når de er kølet ned skal de lige dryppe af, dernæst skæres de i passende stykker på ca. 1 cm
- Kom rejer og krebsehaler i et dørslag og lad dem dryppe af
- Skær løget og den røde peber i små tern
- Hak dilden fint
- Bland mayonaise og creme fraiche i en skål sammen med dild og hvidløg, og smag til med salt og peber
- Kom løg, rød peber og asparges samt rejer og krebsehaler op i dressingen og rør det sammen
- Og vupti! så har man den mest lækre skaldyrssalat 🙂
Har du prøvet denne opskrift?Nævn os på dit billede med @madformadelskere brug #madformadelskere!
Skriv et svar