Nem aftensmad er bare sagen! Kylling i fad med kartofler og porre smager helt fantastisk og passer sig selv i ovnen, når først det er sat over. Mør kylling viklet med bacon og lækre cremede flødekartofler med porre, så bliver det ikke meget bedre.
Vi elsker kylling. Om det er grillkylling, ovnstegt kylling eller grydestegt kylling, så smager kylling bare godt. For mig handler det at lave aftensmad om meget mere end “bare” at stille mad på bordet. Mad er noget vi går op i, og det skal smage af noget.
Smagen af bacon sammen med porre giver en virkelig lækker smag til retten, og kartoflerne mætter dejligt. Resterne kan sagtens varmes og spises dagen efter.
Prøv også: Baconruller i fad med kartofler
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Ovnen forvarmes til 200 grader almindelig over- og undervarme.
- Løget pilles, deles i 2 og skæres i tynde skiver. Kartoflerne skrælles og skæres i skiver á 3 mm. jeg plejer at bruge et mandolinjern. Porren renses i koldt vand og skæres i passede skiver. Hvidløg pilles og rives fint.1 porre, 1 Løg, 1 kg Kartofler, 2 fed Hvidløg
- I en gryde kommes hvidvin, fløde, sennep, salt, peber, laurbærblade, løg, kartoffelskiver, revet hvidløg og porrer. Varm det op og lad det småkoge under omrøring til saucen begynder at tykne en smule.½ dl hvidvin, 5 dl Piskefløde, 3 Laurbærblad, 2 tsk salt, Peber, 1 tsk Grov sennep
- Hæld det hele i et ildfast fad i passende størrelse og stil det midt i den forvarmede ovn.
- Nu skal fadet stå i ovnen i 30 minutter.
- Imens fadet står i ovnen, forberedes kyllingebrysterne. De vikles med bacon ca. 3 skiver pr. bryst. Når fadet har stået i ovnen i 30 minutter lægges kyllingebrysterne ovenpå kartoflerne, og fadet kommes i ovnen igen.– Nu skal fadet stå i ovnen ca. 40 minutter.220 g Bacon, 800 g Kyllingebryst
- Når der er ca. 10 minutter tilbage, drysses fadet med revet parmesan og der skrues op til 230 grader. Lad retten stå i ovnen til parmesanen er smeltet.3 spsk Parmesan
- Når osten har fået lidt farve er retten klar til servering. Drys med frisk hakket persille og stil fadet på bordet.½ dl Frisk persille
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Kyllingebryst – Vælg kylling af en god kvalitet, og noget der ikke er tilsat saltlage. Det giver det bedste resultat i sidste ende. Bacon – Baconen er med til at give smag og holde kyllingen saftig. Prøv også at vikle kyllingen med serrano eller parmaskinke i stedet for bacon, det smager også virkelig dejligt.Start i gryden
Vi starter med at koge det hele til bunden af flødekartofler op i en gryde. Det gør vi faktisk tit når vi laver flødekartofler, for det tager lidt af tilberedningstiden af, og så kan man altså lidt nemmere smage “saucen” til inden man hælder det hele i fadet.Serveringsforslag
Server kylling i fad med kartofler og porre som dejlig aftensmad med en grøn salat til.Rester
Du kan fint gemme resterne og genopvarme dem, for eksempel i mikrobølgeovnen, dagen efter.Video
Tilføj dine egne noter
Flere nemme ovnretter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.
Super lækker opskrift.😋👍
Hej Marianne
Tusind tak for din kommentar, vi er også helt vilde med opskriften. Så dejligt du også kunne lide den.
Ha en dejlig dag
Mvh Tina