Vi har virkelig mange radiser i haven lige nu, og de smager jo fantastisk rå. Men vi laver også syltede radiser, og på den måde kan vi gemme dem lidt længere.
De syltede radiser smager dejligt på en kartoffelmad med nye kartofler, i en burger eller i salater.
Ja, du kan bruge dem som du ville bruge syltede rødløg. Heldigvis er de virkelig nemme at lave.
Prøv også: Syltede rødløg
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Rengør radiserne og fjern toppen. Skær dem i tynde skiver. Jeg skærer dem på mandolinjernet på 2 mm.200 g radiser
- Kom eddike, vand, sukker, salt, peberkorn og laurbærblade i en gryde og kog op.2 dl lagereddike, 2 dl vand, 2 dl sukker, 1 spsk salt, 10 peberkorn, 2 laurbærblade
- Kom skiverne af radiser i den kogende lage, og lad dem få et kort opkog. Tag herefter radiserne op og læg dem i et skoldet glas, der evt. er skyllet i spiritus.
- Hæld dem varme lage over radiserne i glasset. Luk låget, og lad gerne glasset stå til dagen efter før du spiser af dem.
- Hvis du ikke kan vente, så er de også udemærkede efter et par timer når de er kølet ned.
Næringsindhold
Tilføj dine egne noter
Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes om den!
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.