Hjemmebagte squashboller med solsikkekerner smager bare dejligt. Når duften af nybagte boller breder sig i køkkenet, så er det svært at vente på at de bliver færdige i ovnen.
Lige nu er der masser af lækre squash i haverne og butikkerne, og squash er så lækkert i bagværk. Det gør dine boller lækre svampede og luftige, og de bliver altså bare så gode.
De her boller spiser vi både som en eftermiddagsbolle men også som morgenmad eller madpakkeboller. De kan spises som de er eller med ost eller pålæg, og er også fryseegnede.
Mere bagværk
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Riv squashen på den grove side af rivejernet.150 g squash
- Lun mælken til den er lillefingervarm. Udrør gæren i mælken, og tilsæt så æg, salt og sukker. Tilsæt så revet squash og solsikkekerner, og til sidst hvedemel lidt af gangen. Ælt dejen til den er jævn og glat og slipper skålen, alt efter hvilken type mel du bruger, skal du måske bruge lidt mere/mindre mel. Når dejen har æltet cirka 10 minutter, slipper skålen og danner et fint glutennetværk, tilsættes blødt smør, og dejen æltes til smørret er æltet ind i dejen.3 dl mælk, 25 g gær, 1 æg, 2 tsk salt, 2 spsk sukker, 100 g solsikkekerner, 650 g hvedemel, 50 g smør
- Dæk skålen med et rent viskestykke, og lad dejen hæve til dobbelt størrelse, det tager cirka 1 time.
- Form så bollerne, og sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Dæk dem med et viskestykke, og lad dem efterhæve i cirka 60 minutter. Varm i mens ovnen op til 175 grader over- og undervarme.
- Pensel de hævede boller med sammenpisket æg.1 æg
- Bag bollerne i 20-25 minutter ved 175 grader over- og undervarme.
- Lad bollerne køle af på en rist og server dem for familien.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Kerner – Du kan skifte solsikkekerner ud med græskarkerner, hørfrø eller andre kerner hvis du har lyst til det.Frysning og opbevaring
Bollerne holder sig fint lækre og svampede i nogle dage i en pose i brødkassen. Skal de gemmes længere kan du fryse dem i en tætlukket frysepose. Du kan eventuelt lune bollerne på brødristeren inden de skal spises.Tilføj dine egne noter
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.