Ungarsk risret med kylling og peberfrugt er blevet en del af vores faste hverdagsretter, og noget vi laver ret ofte.
Det er nemlig noget både store og små elsker, og så er det både nemt, sundt og ret billigt at lave. Man kan fint lave en stor portion og gemme resterne til dagen efter.
Det er en ret jeg husker fra jeg selv var barn, hvor min mor lavede den. Nu har jeg præsenteret den for min egen familie, og de er heldigvis alle glade for den.
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Start med at sætte risene over og kog dem efter anvisningerne på posen.4 dl ris
- Forvarm ovnen til 210 grader med varmluft.
- Forbered grøntsagerne. Pil løgene og skær dem i tern. Skyl peberfrugterne, rens dem for kerner og skær dem i grove tern. Pil hvidløgene og riv dem fint.2 løg, 2 røde peberfrugter, 2 fed hvidløg
- Varm olien op i en stor gryde, kom de hakkede løg og peberfrugter i og svits dem i ca. 5-10 minutter, eller til de falder sammen.2 spsk olivenolie
- Kom den hakkede kylling samt hvidløg i og svits det yderligere i 5 minutter, eller til kødet er brunet af. Kom paprika i, og svits det det i et minuts tid, pas på det ikke brænder på i bunden.400 g hakket kylling, 2 ½ spsk paprika
- Tilsæt hakkede tomater, vand, salt, sukker, peber samt bouillon og bring det i kog. Smag til, skru ned for varmen og lad det simre i ca. ti minutter.1 ds hakkede tomater, 1 ½ dl vand, 1 ½ tsk salt, 1 tsk sukker, Peber, 1 hønsebouillonterning
- Find et ildfast fad frem, og fordel de kogte ris i bunden. Kom derefter kødsaucen ud over. Dæk fadet til med alufolie og stil det i den forvarmede ovn.
- Lad nu fadet stå i ovnen i ca. 35 minutter ved 210 grader varmluft.
- Tag fadet ud af ovnen, og drys det med frisk finthakket persille, og server med det samme.2 spsk frisk persille
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Ris – Du kan bruge Basmati, Jasmin eller parboiled ris. Vælg dem du bedst kan lide eller dem du har i skuffen derhjemme. Husk at det er vigtigt at skylle risene godt eller sætte dem i blød inden de skal koges.Servering
Server som komplet måltid eventuelt med en grøn salat eller nogle kogte grønne bønner til.Rester og genopvarmning
Man kan fint gemme eventuelle rester og genopvarme dem dagen efter. Du kan genopvarme dem i ovnen eller i mikrobølgeovnen.Tilføj dine egne noter
Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes om den!
Mere hverdagsmad med kylling
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 10 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.