Lækre, luftige og svampede rødbedeboller med solsikkekerner. Du har helt sikkert spist gulerodsboller, men har du mon smagt rødbedeboller? Det er lidt samme koncept, men de får altså samtidig denne fine lyserøde farve.
Bollerne er nemme at lave, og vores børn elsker dem. Både på grund af smagen og den sjove farve.
Bollerne er skønne til morgenmad og som pålægsboller i madpakken. De kan fint fryses ned, så bag endelig en stor portion når du er i gang.
Mere morgenmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl rødbederne og riv dem på den grove side af rivejernet.2 rødbeder
- Lun mælken til den er lillefingervarm. Udrør gæren i mælken, og tilsæt så æg, salt og sukker. Tilsæt så revet rødbede og solsikkekerner, og til sidst hvedemel lidt af gangen. Ælt dejen til den er jævn og glat og slipper skålen, alt efter hvilken type mel du bruger, skal du måske bruge lidt mere/mindre mel. Når dejen har æltet cirka 10 minutter, slipper skålen og danner et fint glutennetværk, tilsættes blødt smør, og dejen æltes til smørret er æltet ind i dejen.3 dl mælk, 25 g gær, 1 æg, 2 tsk salt, 2 spsk sukker, 100 g solsikkekerner, 650 g hvedemel, 50 g smør
- Dæk skålen med et rent viskestykke, og lad dejen hæve til dobbelt størrelse, det tager cirka 1 time.
- Form så bollerne, og sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Dæk dem med et viskestykke, og lad dem efterhæve i cirka 60 minutter. Varm i mens ovnen op til 175 grader over- og undervarme.
- Pensel de hævede boller med sammenpisket æg.1 æg
- Bag bollerne i 20-25 minutter ved 175 grader over- og undervarme.
- Lad bollerne køle af på en rist og server dem lune eller afkølede.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Rødbeder – Du skal skrælle og rive rødbederne. Jeg tager altid madhandsker på når jeg arbejder med rødbeder for at undgå at få helt lyserøde hænder. Kerner – Du kan skifte solsikkekerner ud med hørfrø, græskarkerner eller andre kerner hvis du vil.Frysning og opbevaring
Bollerne holder sig fint lækre og svampede i nogle dage i en pose i brødkassen. Skal de gemmes længere kan du fryse dem i en tætlukket frysepose. Du kan eventuelt lune bollerne på brødristeren inden de skal spises.Tilføj dine egne noter
Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes om den!
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 11 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.