Rødbedeboller
Lækre og nemme rødbedeboller med solsikkekerner. De fine lyserøde boller er skønne som morgenmad, madpakkeboller eller som eftermiddagssnack. De kan spises som de er eller med smør eller pålæg.
Ingredienser
Dej
- 3 dl mælk
- 25 g gær
- 1 æg
- 2 tsk salt
- 2 spsk sukker
- 2 rødbeder, 200 gram revet vægt
- 100 g solsikkekerner
- 650 g hvedemel
- 50 g smør, blødt
Andet
- 1 æg, til pensling
Sådan gør du
- Skræl rødbederne og riv dem på den grove side af rivejernet.2 rødbeder
- Lun mælken til den er lillefingervarm. Udrør gæren i mælken, og tilsæt så æg, salt og sukker. Tilsæt så revet rødbede og solsikkekerner, og til sidst hvedemel lidt af gangen. Ælt dejen til den er jævn og glat og slipper skålen, alt efter hvilken type mel du bruger, skal du måske bruge lidt mere/mindre mel. Når dejen har æltet cirka 10 minutter, slipper skålen og danner et fint glutennetværk, tilsættes blødt smør, og dejen æltes til smørret er æltet ind i dejen.3 dl mælk, 25 g gær, 1 æg, 2 tsk salt, 2 spsk sukker, 100 g solsikkekerner, 650 g hvedemel, 50 g smør
- Dæk skålen med et rent viskestykke, og lad dejen hæve til dobbelt størrelse, det tager cirka 1 time.
- Form så bollerne, og sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Dæk dem med et viskestykke, og lad dem efterhæve i cirka 60 minutter. Varm i mens ovnen op til 175 grader over- og undervarme.
- Pensel de hævede boller med sammenpisket æg.1 æg
- Bag bollerne i 20-25 minutter ved 175 grader over- og undervarme.
- Lad bollerne køle af på en rist og server dem lune eller afkølede.
Noter
Ingrediensnoter
Rødbeder - Du skal skrælle og rive rødbederne. Jeg tager altid madhandsker på når jeg arbejder med rødbeder for at undgå at få helt lyserøde hænder. Kerner - Du kan skifte solsikkekerner ud med hørfrø, græskarkerner eller andre kerner hvis du vil.Frysning og opbevaring
Bollerne holder sig fint lækre og svampede i nogle dage i en pose i brødkassen. Skal de gemmes længere kan du fryse dem i en tætlukket frysepose. Du kan eventuelt lune bollerne på brødristeren inden de skal spises.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1bolleKalorier: 233kcalKulhydrater: 36gProtein: 7gFedt: 7gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 2gTransfedt: 0.1gKolesterol: 28mgNatrium: 336mgKalium: 166mgFibre: 2gSukker: 3gA-vitamin: 153IUC-vitamin: 1mgCalcium: 42mgJern: 2mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere