Nyretapper

Nyretapper, hvad er nu det for noget? Nyretapper, eller bouef onglet som udskæringen også kaldes, er et mørt og smagfuldt stykke kød, der sidder bag ved nyrene, og som er lidt en undervurderet spise faktisk.

Her på siden har vi samlet vores opskrifter på tilberedning af nyretapper. Det kan du gøre på flere måder, men fælles for dem er, at nyretapper gerne skal serveres medium eller rød, så pas på de ikke får for meget under tilberedningen.