Jordskokker

En jordskok er en lille knoldet grøntsag, som nok mest af alt minder lidt om en knoldet kartoffel i udseende. Den er brunlig udenpå og mere hvid indeni. Den er dog sødere i smagen og lidt mere nøddeagtig end kartofler, og så indeholder den altså flere kostfibre.

Jordskokker er nok mest brugt til at bage eller bruge i supper, men den er altså skøn på rigtig mange måder. Den er også virkelig dejligt at lave chips af. Her på siden får du vores opskrifter med jordskokker, vi håber du kan blive inspireret til at prøve nogle af dem.