Vi er blevet helt vilde med burrata, og at servere burrata med bagte tomater og pinjekerner og lidt godt brød til er bare en favorit.
Det fungerer som en lille forret, tilbehør til aftensmaden eller som en tapasret i sammenhæng med andre små retter.
Den cremede burrataost sammen med de søde bagte tomater, frisk basilikum og lidt ristede pinjekerner er bare en skøn mundfuld.
Mere hverdagsmad
Ingredienser
Fremgangsmåde
Bagte tomater
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Vask tomaterne og skær dem i halve. Læg de halve tomater i et ildfast fad med skæresiden opad. Hæld olie over tomaterne og drys dem med frisk timian, salt, peber og sukker.300 g cherrytomater, 1 spsk olivenolie, 1 spsk frisk timian, 1 tsk sukker, 1 tsk salt, Peber
- Sæt fadet i ovnen, og giv tomaterne 35-40 minutter ved 180 grader varmluft. Tag dem herefter ud og lad dem køle lidt ned. De må gerne være lune når de skal spises.
Anretning
- Kom pinjekernerne på en tør pande, og rist dem ved middel varme til de er let gyldne.20 g pinjekerner
- Kom burrataen på et fad eller en tallerken, og åben den op så den flyder ud. Læd de bagte tomater rundt om, og top med hakket frisk basilikum og de ristede pinjekerner samt salt og peber.1 burrata, ½ dl frisk basilikum, Salt, Peber
- Server med brød eller flutes til.
Næringsindhold
Madelskernes Tips
Ingrediensnoter
Burrata – Du kan efterhånden købe burrata i de fleste supermarkeder. Du finder den sammen med den anden ost i køledisken.Servering
Server de bagte tomater med burrataen mens tomaterne stadig er lune, så er de helt klart bedst. Server retten med et godt brød eller et flutes i skiver, så man kan tage lidt burrata og tomat op på brødet.Tilføj dine egne noter
Har du prøvet opskriften?Fortæl os hvad du synes om den!
Velkommen til…
Bag Mad for Madelskere gemmer der sig en lille familie bosat i Sønderjylland. Familien består af mor Tina, far Rasmus, Johannes på 10 år og Ellen på 9 år. Familiehunden Lasse er også med når der skal smages på retterne.