Burrata med bagte tomater og pinjekerner
Nem og lækker lille forret, tapasret eller tilbehør til aftensmaden. Det er nemt at lave, og en simpel ret med få ingredienser, og så smager det bare forrygende.
Ingredienser
Bagte tomater
- 300 g cherrytomater
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk frisk timian
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
- Peber
Andet
- 1 burrata
- 20 g pinjekerner
- ½ dl frisk basilikum
- Salt
- Peber
Sådan gør du
Bagte tomater
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Vask tomaterne og skær dem i halve. Læg de halve tomater i et ildfast fad med skæresiden opad. Hæld olie over tomaterne og drys dem med frisk timian, salt, peber og sukker.300 g cherrytomater, 1 spsk olivenolie, 1 spsk frisk timian, 1 tsk sukker, 1 tsk salt, Peber
- Sæt fadet i ovnen, og giv tomaterne 35-40 minutter ved 180 grader varmluft. Tag dem herefter ud og lad dem køle lidt ned. De må gerne være lune når de skal spises.
Anretning
- Kom pinjekernerne på en tør pande, og rist dem ved middel varme til de er let gyldne.20 g pinjekerner
- Kom burrataen på et fad eller en tallerken, og åben den op så den flyder ud. Læd de bagte tomater rundt om, og top med hakket frisk basilikum og de ristede pinjekerner samt salt og peber.1 burrata, ½ dl frisk basilikum, Salt, Peber
- Server med brød eller flutes til.
Noter
Ingrediensnoter
Burrata - Du kan efterhånden købe burrata i de fleste supermarkeder. Du finder den sammen med den anden ost i køledisken.Servering
Server de bagte tomater med burrataen mens tomaterne stadig er lune, så er de helt klart bedst. Server retten med et godt brød eller et flutes i skiver, så man kan tage lidt burrata og tomat op på brødet.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 162kcalKulhydrater: 5gProtein: 7gFedt: 15gMættet fedt: 5gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 4gKolesterol: 21mgNatrium: 590mgKalium: 241mgFibre: 1gSukker: 3gA-vitamin: 1321IUC-vitamin: 22mgCalcium: 198mgJern: 2mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere