Blinis med fyld
Den bedste nemme opskrift på små blinis pandekager. Du kan lave dine blinis med eller uden boghvedemel. Under opskriften finder du ideer til lækkert fyld til dine blinis.
Ingredienser
- ½ dl Vand
- 15 g gær
- ½ tsk salt
- 200 g Hvedemel, skift eventuelt halvdelen ud med boghvedemel
- 3 dl Mælk
- 2 Æg, deles i blommer og hvider
- 25 g Smør, smeltet
- 25 g Smør, til stegning
Sådan gør du
- Udgør først gæren i vand. Tilsæt herefter salt og hvedemel. Hvis du har, kan du skifte halvdelen af hvedemelet ud med boghvedemel. Tilsæt herefter mælk og æggeblommer, og rør dejen til den er jævn. Kom til sidst det smeltede smør i, og stil dejen til hævning 1 times tid.½ dl Vand, 15 g gær, ½ tsk salt, 200 g Hvedemel, 3 dl Mælk, 2 Æg, 25 g Smør
- Pisk æggehviderne helt stive, og vend dem i den hævede dej.
- Varm en pande op på middel varme. Tilsæt lidt smør til panden, og steg dine blinier i 1-2 minutter på hver side til de er gyldne og gennembagte. Du kan med fordel steget 4-6 af gangen alt efter størrelsen på panden.25 g Smør
- Læg de færdige blinis på en ris, og lad dem køle lidt ned mens du bager resten færdige.
- Anret dine blinis på fade eller tallerkener, og kom dit yndlingsfyld på. Få inspiration til fyldet herunder. Prøv for eksempel med rejer, varmrøget laks eller parmaskinke.
Noter
Forberedelse
Du kan sagtens lave dem i god tid, enten dagen før og lige lune dem i ovnen inden, eller du kan fryse dem ned hvis du er i endnu bedre tid.Mængde
Denne opskrift rækker til 50 små blinis. Beregn 3-4 styk pr person som en forret når der er fyld på. Vil du lave lidt større blinis, giver denne portion cirka 25 stk.Forslag til fyld til dine blinis
Blinis med varmrøget laks og syltede rødløg Blinis med parmaskinke og pestocreme Blinis med rejer Blinis med laks og rødløg Blinis med rejer og avocado Blinis med laks og avocado Blinis med tunmousse Blinis med laks og flødeost Blinis med laks og peberrod Blinis med hønsesalatHvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1stk uden fyldKalorier: 26kcalKulhydrater: 3gProtein: 1gFedt: 1gMættet fedt: 1gKolesterol: 3mgNatrium: 14mgKalium: 14mgFibre: 1gSukker: 1gA-vitamin: 35IUCalcium: 7mgJern: 1mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere