Græske kartofler
Opskrift på lækre kartofler i ovn med citron og hvidløg! Disse ovnkartofler perfekt til lam eller som tilbehør til noget lækkert mad fra grillen. De lækre krydderier, citron og hvidløg giver dig en lille bid af Grækenland hjemme i dit eget køkken.
Ingredienser
- 1,5 kg Kartofler
- ½ dl Frisk persille, hakket
Marinade:
- ½ dl Olivenolie
- 1 ¼ dl citronsaft
- 2 ½ dl hønsefond
- 2 tsk citronskal, fra økologiske citroner
- 10 fed Hvidløg, groft hakket
- 1 spsk oregano
- 1 ½ tsk salt
- Peber, efter smag
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Start med at rengøre kartoflerne og skær dem ud groft. Kom dem i en stor skål.
- Bland alle ingredienserne til marinaden i en skål.
- Hæld marinader over kartoflerne og bland det grundigt.
- Hæld det hele over i et ildfast fad og dæk det til med alufolie.
- Placer det ildfaste fad midt i den forvarmede ovn og tilbered det i ca. 70 minutter.
- Når der er gået 70 minutter, fjernes folien og kartoflerne vendes rundt og tilberedes yderligere 10 - 15 minutter eller til de bliver let gyldne.
- Drys med hakket frisk persille og server med det samme.
Noter
Ingrediensnoter
Kartofler - Du kan bruge de kartofler du bedst kan lide. Bagekartofler kan også sagtens skæres ud og bruges til disse græske kartofler. Om man vil skære dem ud i både, eller bare helt groft i tern, er op til dig selv, smagen bliver den samme. Citroner - Vælg nogle lækre øko-citroner, da både skallen og saften skal bruges i retten, og vi vil selvfølgelig gerne undgå sprøjtegifte der kan være i skallen på ikke økologiske citroner. Fond - Du kan bruge hønsefond eller en grøntsagsbouillon hvis du synes. Oregano - Det er lækkert med frisk oregano i disse kartofler, men hvis du ikke har det, kan du også sagtens bruge tørret oregano.Serveringsforslag
De her kartofler er fantastiske til alt med lam. Det kunne være lammekølle på grill. Du kan også servere dem til græske frikadeller, indbagt farsbrød eller græsk bøf eller spis som tilbehør til souvlaki eller gyros. Kartoflerne er også lækre til sommerens grillmad, for eksempel til grillet fisk eller grillede skaftkoteletter.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 433kcalKulhydrater: 71gProtein: 9gFedt: 14gMættet fedt: 2gKolesterol: 2mgNatrium: 259mgKalium: 1693mgFibre: 9gSukker: 5gA-vitamin: 58IUC-vitamin: 88mgCalcium: 59mgJern: 3mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere