Oksefilet i airfryer
Lækker og perfekt tilberedt oksefilet lavet i airfryer. Den er skøn at servere som gæstemad til nytårsaften eller en dag hvor du vil forkæle familien lidt ekstra. Server med sprøde kartofler og en god sauce til.
Ingredienser
- 1,3 kg oksefilet, med fedtkant
- 2 spsk olie
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk frisk timian, fint hakket
- Salt, efter smag
- Peber, efter smag
- 4 dl vand
Sådan gør du
- Kom olie, hvidløg og timian i en blender og blend det. Stil det til siden. - Alternativt hakkes timian og hvidløg fint og blandes i olien.2 spsk olie, 1 fed hvidløg, 2 spsk frisk timian
- Forbered oksefileten. Fjern sener og fedt i bunden og rids fedet på oversiden i et diagonalt mønster. Tag krydderolien fra før, og gnid oksefileten ind i det og drys den med rigeligt salt og peber på alle sider.1,3 kg oksefilet, Salt, Peber
- Nu placeres oksefileten på risten i skuffen til din airfryer, kom vandet i bunden. Tænd for airfryeren på 180 grader (Airfry funktion) og brun oksefileten af i 15 minutter.4 dl vand
- Nu skal temperaturen skrues ned til 150 grader og oksefileten steges videre i ca. 40 - 50 minutter, eller til kernetemperaturen er 56-57 grader. - Tilberedningstiden afhænger af hvilken model af airfryer du har og temperaturen på stegen inden du tilbereder den.
- Når kernetemperaturen er nået, tages oksefileten op og placeres på et skærebræt. Nu skal den trække i minimum 15 minutter inden den skæres i skiver og serveres.
Noter
Ingrediensnoter
Oksefilet - Find en med en god fedtmarmorering i kødet og et jævnt lag fedt på toppen. Jeg vil anbefale dig at tage oksefileten ud af køleskabet noget tid før den skal over, så går det hurtigere, og du får en mere jævn stegning end hvis kødet er koldt når du starter. Olie, timian & og hvidløg - Det er er blendet sammen til en krydderolie, det jeg synes at det giver en rigtig god smag. Du kan selvfølgelig vælge den krydring eller marinade du bedst kan lide. Salt & Peber - Grundkrydderierne og der skal en del til.Serveringsforslag
- Server med sprøde kartofler i ovn og en lækker portvinssauce samt bønner med bacon.
- Server med hasselback kartofler, sauce bearnaise og kogte grønne ærter.
Airfryer
Vi bruger en Cosori Dualblaze airfryer, og opskriften er lavet ud fra den måde den varmer på. Hvis du har en anden model, så kan tilberedningstiden variere lidt. Brug et stegetermometer, og hold øje med kernetemperaturen nogle gange under tilberedningen.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 530kcalKulhydrater: 1gProtein: 45gFedt: 37gMættet fedt: 14gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 17gTransfedt: 0.02gKolesterol: 173mgNatrium: 116mgKalium: 694mgFibre: 0.3gSukker: 0.01gA-vitamin: 111IUC-vitamin: 4mgCalcium: 62mgJern: 4mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere