Farsbrød på grill
Nem opskrift på lækkert og saftigt grillet farsbrød med masser af god smag. Det er den perfekte familiemiddag, på en lun sommerdag når der skal tændes op i grillen på terrassen. Spis med en god sauce og grøntsager til.
Ingredienser
Fars
- 2 spsk olivenolie
- 300 g bacon
- 2 løg
- 500 g hakket oksekød
- 500 g hakket svinekød
- 1 ½ tsk salt
- Peber, efter smag
- ½ spsk paprika
- ½ spsk røget paprika
- 1 ½ dl rasp
- 2 æg
- 3 fed hvidløg
- ½ dl ketchup
- 2 spsk frisk persille
Yderligere
- ½ dl barbecuekrydderi
- 2 dl barbecuesauce, til glasering
Sådan gør du
- Forvarm grillen til 170 grader sat op til indirekte varme.
- Skær baconen i tern, og hak løgene.300 g bacon, 2 løg
- Svits bacon i olie i en gryde ved middelvarme i ca. 5 minutter og tilsæt så hakkede løg. Svits dem sammen med baconen til løgene bliver klare.2 spsk olivenolie
- Hak hvidløg fint, og hak persillen. Kom det sammen med de andre ingredienser til farsen i en skål. Tilsæt det svitsede bacon sammen med løgene. Rør farsen grundigt sammen. Jeg plejer at bruge klør 5, men det kan med fordel også gøres på maskine.500 g hakket oksekød, 500 g hakket svinekød, 1 ½ tsk salt, Peber, ½ spsk paprika, ½ spsk røget paprika, 1 ½ dl rasp, 2 æg, 3 fed hvidløg, ½ dl ketchup, 2 spsk frisk persille
- Form nu et farsbrød af farsen, og placer det på en smurt grillplade, eller i en alubakke. Drys det med med et jævnt lag barbecuekrydderi.½ dl barbecuekrydderi
- Kom farsbrødet på grillen, og tilbered det nu i ca. 90 minutter ved 170 grader over indirekte varme. - Kernetemperaturen bør ligge på 71 - 75 grader, så er farsbrødet færdigt og stadigvæk saftigt.
- Når halvdelen af tilberedningstiden er gået, pensles farsbrødet med barbecuesauce, dette gentages hver kvarter til farsbrødet er færdigt.2 dl barbecuesauce
- Når farsbrødet er færdigt, kommes det på et skærebræt og er klar til servering med det samme.
Noter
Ingrediensnoter
Kød - Vi bruger en blanding af hakket oksekød og hakket svinekød til farsbrødet. Det giver den bedste konsistens og smag, og et saftigt og lækkert farsbrød. Bacon - Bacon bidrager med en saltet og røget smag, og det passer bare rigtig godt i sådan et grillet farsbrød. Og bacon gør jo bare de fleste retter endnu bedre ikke? Barbecuesauce - Du kan lave din egen barbecuesovs eller købe en færdiglavet sauce i supermarkedet. Prøv for eksempel Barbecuesauce med honning eller Barbecuesauce – Sweet ‘n spicy.Grill
Jeg har her i opskriften lavet farsbrødet på en Weber Smokefire træpillegrill, det tilfører også en masse røgsmag til farsbrødet. Men du kan sagtens lave det på en almindelig kul- eller gasgrill, og hvis du vil have den gode smag af røg med, så skal du bare købe dig en røgboks (reklamelink). Altså en lille metalbeholder man fylder med flis eller smuld, der så giver røg under tilberedningen.Serveringsforslag
Du kan for eksempel servere farsbrødet med en lækker whiskysauce og en grillet majskolbe til. Det kunne også være en god kartoffelsalat.Frysning
Du kan fryse rester af farsbrødet ned, og så er der nem mad til en anden dag.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 864kcalKulhydrater: 43gProtein: 41gFedt: 58gMættet fedt: 20gTransfedt: 1gKolesterol: 207mgNatrium: 1725mgKalium: 848mgFibre: 3gSukker: 19gA-vitamin: 914IUC-vitamin: 6mgCalcium: 114mgJern: 5mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere