Farsbrød på grill
Nem opskrift på lækkert og saftigt grillet farsbrød med masser af god smag. Det er den perfekte familiemiddag, på en lun sommerdag når der skal tændes op i grillen på terrassen. Spis med en god sauce og grøntsager til.
Ingredienser
Fars:
- 2 spsk olivenolie
- 300 g bacon, i tern
- 2 løg, hakket
- 500 g hakket oksekød
- 500 g hakket svinekød
- 1½ tsk salt
- Peber, stødt, efter smag
- ½ spsk paprika
- ½ spsk røget paprika
- 1,5 dl rasp
- 2 æg
- 3 fed hvidløg, finthakket
- ½ dl ketchup
- 2 spsk frisk persille, hakket fint
Yderligere:
- ½ dl barbecuekrydderi
- 2 dl barbecuesauce, til glasering
Sådan gør du
- Grillen forvarmes til 170 grader sat op til indirekte varme.
- I en gryde svitses bacon i olie ved middelvarme i ca. 5 minutter hvorefter de hakkede løg tilsættes. Svits dem sammen med baconen til løgene bliver klare.
- De andre ingredienser til farsen kommes i en skål. Tilsæt det svitsede bacon sammen med løgene. Rør farsen grundigt sammen. Jeg plejer at bruge klør 5, men det kan med fordel også gøres på maskine.
- Form nu et farsbrød af farsen og placer det på en smurt grillplade, eller i en alubakke. Drys det med med et jævnt lag barbecuekrydderi.
- Kom farsbrødet på grillen og tilbered det nu i ca. 90 minutter ved 170 grader over indirekte varme.- Kernetemperaturen bør ligge på 71 - 75 grader, så er farsbrødet færdigt og stadigvæk saftigt
- Når halvdelen af tilberedningstiden er gået pensles farsbrødet med barbecuesauce, dette gentages hver kvarter til farsbrødet er færdigt.
- Når farsbrødet er færdigt, kommes det på et skærebræt og er klar til servering med det samme.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 864kcalKulhydrater: 43gProtein: 41gFedt: 58gMættet fedt: 20gTransfedt: 1gKolesterol: 207mgNatrium: 1725mgKalium: 848mgFibre: 3gSukker: 19gA-vitamin: 914IUC-vitamin: 6mgCalcium: 114mgJern: 5mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere