Go Back
–+ portioner
boneless ribs af nakkefilet med barbecuesauce.

Boneless ribs af nakkefilet

Elsker du spareribs, så må du prøve disse spareribs uden ben. De er lavet af en nakkefilet, men ellers så bliver de tilberedt på samme måde som traditionelle spareribs. De smager fantastisk, og er en billigere måde at få et dejligt grillmåltid.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 3 timer 30 minutter
trækketid 30 minutter
Samlet tid 4 timer 10 minutter
Antal 4 personer

Udstyr

Ingredienser

  • 2 kg nakkefilet
  • 5 spsk sød fransk sennep
  • 2 dl barbecuekrydderi
  • 4 dl barbecuesauce
  • 50 g smør
  • 4 spsk brun farin

Sådan gør du

Forberedelse

  • Forvarm træpillegrillen til 110 grader.
  • Imens grillen varmer op, forberedes nakkefileten. Pak den ud og puds den for fedt og de værste sener. Skær den derefter i 3 lige tykke skiver på langs.
    2 kg nakkefilet
    nakkefilet skåret i skiver.
  • Smør skiverne ind i sød fransk eller amerikansk sennep. Drys dem derefter grundigt med barbecuekydderi.
    5 spsk sød fransk sennep, 2 dl barbecuekrydderi
    nakkefilet smurt med sennep og drysset med rub.

Grilltid

  • Kom dem dem derefter på den forvarmede grill væk fra varmekilden. Tilbered dem nu i cirka 1 time med lav varme og røg. Vend dem når der er gået en time og tilbered dem yderligere en time.
    boneless ribs på grillen.
  • Tag dem af grillen efter 2 timer og skru varmen på grillen op til 130 grader.
    ribs efter to timer på grillen.
  • Tag to stykker slagterpapir og læg dem med 10 cm. overlap. Kom skiverne af nakkefilet på og fordel godt med barbecuesauce sammen med smør og brun farin.
    4 dl barbecuesauce, 50 g smør, 4 spsk brun farin
    boneless ribs i slagterpapir med smør, brun farin og barbecuesauce.
  • Pak dem derefter ind i slagterpapiret og kom dem tilbage på grillen. Tilbered dem nu i 1,5 time.
    ribs pakket ind i slagterpapir på grillen.
  • Når der er gået 1,5 timer, tages de af grillen. Lad dem trække 30 minutter i papiret inden de pakkes ud, skæres i skiver og serveres med den resterende barbecuesauce.

Noter

Ingrediensnoter

Nakkefilet - Vælg en god stor nakkefilet med lidt fedt i. Fedtet smelter væk under tilberedning, og gør kødet saftigt og lækkert.
Barbecuesauce - Du kan bruge en færdigkøbt eller lave din egen. Prøv for eksempel Barbecuesauce med honning. 

Serveringsforslag

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 1065kcalKulhydrater: 74gProtein: 114gFedt: 32gMættet fedt: 13gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 11gTransfedt: 0.4gKolesterol: 342mgNatrium: 2080mgKalium: 2265mgFibre: 2gSukker: 62gA-vitamin: 662IUC-vitamin: 1mgCalcium: 99mgJern: 4mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere