Tabouleh - Bulgursalat
Klassisk Libanesisk tabbouleh, som er en dejlig salat med bulgur og krydderurter. Den er skønt tilbehør til både grillet kød og fisk, men også til alle mulige andre kødretter.
Ingredienser
- 1 ½ dl bulgur, fin
- 1 agurk, kerner fjernes
- 4 tomat, kerner fjernes
- 4 forårsløg
- 3 dl frisk persille
- 1 dl frisk mynte
Dressing
- 80 ml olivenolie
- 4 spsk citronsaft
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
- Peber, efter smag
Sådan gør du
- Tilbered bulguren efter anvisningen på pakken.1 ½ dl bulgur
- Bland alle ingredienserne til dressingen sammen.80 ml olivenolie, 4 spsk citronsaft, 1 tsk sukker, 1 tsk salt, Peber
- Fjern kerne fra både agurken og tomaterne, og kassér dem. Hak agurk, tomat og forårsløg helt fint.1 agurk, 4 tomat, 4 forårsløg
- Hak krydderurterne fint.3 dl frisk persille, 1 dl frisk mynte
- Kom de hakkede grøntsager og krydderurter i en stor skål. Kom derefter den tilberedte bulgur samt dressingen i, og bland det godt sammen. Smag til med ekstra salt og peber samt citronsaft.
Noter
Ingrediensnoter
Bulgur - Vi bruger her fin bulgur, men du kan bruge den slags du bedst kan lide.Opbevaring og forberedelse
Du kan fint forberede salaten nogle timer inden den skal spises, den har faktisk godt af lige at stå og trække lidt. Rester kan gemmes på køl nogle dage.Serveringsforslag
- Spis salaten til libanesisk kylling på grill med lavash og raita.
- Spis til grillet fisk eller en god bøf.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 351kcalKulhydrater: 37gProtein: 8gFedt: 21gMættet fedt: 3gNatrium: 154mgKalium: 712mgFibre: 11gSukker: 1gA-vitamin: 7380IUC-vitamin: 108mgCalcium: 177mgJern: 7mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere