Ramsløgsmarineret svinemørbrad på grill
En grillet svinemørbrad er dejligt, og hvis du som her marinerer den med ramsløg, så får du en helt fantastisk smag i kødet. Server med dit yndlingstilbehør, som en dejlig forårsret.
Udstyr
- Madsnor
- Grill
Ingredienser
- 1 svinemørbrad
Marinade
- 3 spsk friske ramsløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
Sådan gør du
- Forvarm grillen til 250 grader sat op til direkte og indirekte varme.
- Forbered marinaden. Hak ramsløg, og kom de hakkede ramsløg, olie samt salt i en blender eller morter og kør det til det er en jævn masse.3 spsk friske ramsløg, 2 spsk olivenolie, 1 tsk salt
- Forbered svinemørbraden. Puds den for sener og fedt. Skær den halvvejs igennem på tværs i den tynd ende og fold “stumpen” ind, bind den derefter op med madsnor, så for du en mørbrad der er lige tyk hele vejen og tilberedes ensartet.1 svinemørbrad
- Smør mørbraden ind i marinaden. Kom mørbraden på den forvarmede grill, og brun den af på alle sider over direkte varme. Når mørbraden er brunet af flyttes den til indirekte varme, og temperaturen reduceres til 210 grader.
- Tilbered mørbraden til kernetemperaturen er 61-62 grader.
- Når kernetemperaturen er nået, tages mørbraden af grillen. Lad den trække utildækket i 5 minutter inden den skæres ud og serveres.
Noter
Ingrediensnoter
Ramsløg - Hvis du ikke lige kan få fat i ramsløg eller det er udenfor sæsonen, så kan du også erstatte dem med 1-2 fed hvidløg. Du kan også lave den med andre krydderurter hvis du har lyst til det.Marinér svinemørbraden dagen i forvejen
Hvis du vil have lidt ekstra smag i kødet, så kan du med fordel marinere mørbraden dagen før og lade den trække natten over i køleskabet til den skal grilles dagen efter.Serveringsforslag
- Server for eksempel med en kartoffelsalat med ærter og ramsløg og et pull apart hvidløgsbrød.
- Du kan også servere med smørstegte kartofler med persille og en god grillsovs.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 200kcalKulhydrater: 0.2gProtein: 26gFedt: 10gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 6gTransfedt: 0.03gKolesterol: 82mgNatrium: 650mgKalium: 519mgFibre: 0.1gSukker: 0.03gA-vitamin: 240IUC-vitamin: 4mgCalcium: 11mgJern: 1mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere