Panini med kylling
En panini er en italiensk grillet sandwich, her med kylling, pesto, ost og rucola. Du kan bage brødet selv eller købe det færdigt. Brug hjemmelavet pesto eller din yndlingspesto fra supermarkedet. Panini er skøn som frokost, i madpakken eller som en let hverdagsmad med en salat eller grøntsager til.
Ingredienser
- 1 spsk olivenolie
- 300 g kyllingebryst
- Salt
- Peber
- 4 paninibrød
- 4 spsk grøn pesto
- 250 g frisk mozzarella
- 50 g parmesan
- 100 g rucola
Sådan gør du
- Varm en pande op med lidt olie på, og steg kyllingebrystet indtil det er gennemstegt. Krydder det med salt og peber. Hvis du har en rest tilberedt kylling, kan det bruges i stedet, i så fald skal du ikke stege det.1 spsk olivenolie, 300 g kyllingebryst, Salt, Peber
- Varm din paninigrill op.
- Del paninibrødene, og smør den nederste del med pesto.4 paninibrød, 4 spsk grøn pesto
- Skær kyllingebryst i skiver, og fordel kyllingen ovenpå pestoen.
- Skær mozzarellaen i skiver og fordel den ovenpå kyllingen. Drys med revet parmesan.250 g frisk mozzarella, 50 g parmesan
- Fordel til sidst rucola ovenpå, og luk dine paninier.100 g rucola
- Kom en panini i paninigrillen, og tryk den sammen. Grill den til overfladen er sprød, og osten er smeltet.
- Server straks eventuelt med gnavegrønt eller en salat til.
Noter
Ingrediensnoter
Paninibrød - Ba gerne dine egne paninibrød. Du kan også købe færdigbagte paninibrød eller bruge ciabattabrød. Kylling - Vi bruger kyllingebryst, du kan også bruge andre stykker af kylling. Hvis du har en rest kyllingekød, kan den også bruges. Ost - Mozzarella smelter godt, og er lækkert i en panini. Vi kommer også lidt parmesan i, det giver en skøn smag. Pesto - Det bedste er selvfølgelig en hjemmelavet pesto. Du kan også bruge en anden slags pesto end lige den klassiske. Brug for eksempel en Løvstikkepesto, Tomatpesto eller din yndlingspesto fra supermarkedet. Rucola - Rucola har en god smag, og er skøn i en lækker sandwich.Opbevaring
Hvis du vil gemme din panini til dagen efter i madpakken for eksempel, skal den først køle ned på en rist og så skal den pakkes ind og i køleskabet. Den vil ikke være lige så sprød dagen efter, men den smager stadig skønt.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1paniniKalorier: 743kcalKulhydrater: 64gProtein: 45gFedt: 33gMættet fedt: 17gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 8gTransfedt: 1gKolesterol: 127mgNatrium: 1189mgKalium: 569mgFibre: 3gSukker: 5gA-vitamin: 1690IUC-vitamin: 6mgCalcium: 591mgJern: 5mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere