Paneret mørksej

Sprøde stykker af lækre mørksej loins, som er paneret i en blanding af rasp, parmesan og lækre krydderier. Server dem som fish and chips med pommes frites og sauce tartare eller med dit favorittilbehør.

Forb. tid 5

Tilb. tid 10

Samlet tid 15

Antal personer

Ingredienser

400 g mørksej loins, (reklamelink)
50 g Smør
1 Æg

Panering

1 dl rasp
30 g Parmesan
1 tsk salt, fint
1 tsk herbes de provance, eller andet krydderi
½ tsk Paprika
½ tsk Løgpulver
½ tsk Hvidløgspulver

Sådan gør du

I en dyb tallerken blandes alle ingredienserne til panneringen grundigt sammen.
1 dl rasp, 30 g Parmesan, 1 tsk salt, 1 tsk herbes de provance, ½ tsk Paprika, ½ tsk Løgpulver, ½ tsk Hvidløgspulver
I en anden dyb tallerken piskes ægget sammen.
1 Æg
Derefter vendes stykkerne af fisk først i æg og derefter i paneringen. Sørg for at der kommer panering over det hele. Tryk gerne paneringen lidt fast på fisken med hænderne.
400 g mørksej loins
I en stor pande smeltes smørret ved middel varme. Når det er bruset af, kommes stykkerne af fisk i og steges nu i ca. 3-4 minutter på hver sider, eller til de bliver flot gyldne og kødet flager en smule fra hinanden.
50 g Smør
Overfør de stegte stykker fisk til et fad og server med det samme med dit favorittilbehør.

Noter

Ingrediensnoter

Mørksej loins - Vi har kun gode erfaringer med de mørksej loins man kan købe i Rema, men de kan garanteret også fås andre steder.

Panering - Vi panerer i rasp blandet med krydderier og parmesan. Det giver et sprødt stykke fisk der bare smager helt fantastisk.

Du kan også krydre din panering med de tørrede eller friske krydderurter du bedst kan lide. Prøv også at bruge pankorasp i paneringen, det giver et ekstrasprødt stykke fisk.

Serveringsforslag

Server som fisk'n'chips med pommes frites og sauce tartare
Server med grøntsager og et godt hjemmebagt flutes, det kunne for eksempel være med Stegt spidskål, Bagt blomkål med persille og citron eller Broccoli i ovn

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 664kcalKulhydrater: 38gProtein: 55gFedt: 32gMættet fedt: 18gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 9gTransfedt: 1gKolesterol: 246mgNatrium: 2066mgKalium: 776mgFibre: 3gSukker: 3gA-vitamin: 992IUC-vitamin: 0.1mgCalcium: 318mgJern: 4mg

Vilkår for beregning af ernæringsdata

Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere