Ovnbagt laks
Opskrift på ovnbagt laksLaksefileter i ovn, eller laksebøffer som det faktisk helt korrekt hedder, er en nem og lækker måde at tilberede laks på. Hele familien elsker denne ret hjemme hos os, gerne serveret med nye kartofler, asparges og hollandaise.
Ingredienser
- 800 g laksefilet, hel eller skåret i laksebøffer
- 1 spsk Olivenolie
- 1 spsk Frisk dild
- 1 tsk citrontimian
- 1 Citron
- Salt
- Peber
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 190 grader varmluft.
- Skær laksefileten ud i 4-6 lige store stykker.800 g laksefilet
- Smør bunden af et ildfast fad med olivenolie. Placer stykkerne af laks i fadet. Hak krydderurterne og drys laksen med de hakkede krydderurter, salt og peber.1 spsk Olivenolie, 1 spsk Frisk dild, 1 tsk citrontimian, Salt, Peber
- Skær den ene halvdel af citronen i skiver og læg dem på stykkerne af laks, pres saften fra den anden halvdel af citronen ud over laksestykkerne.1 Citron
- Stil nu fadet med laks midt i den forvarmede ovn og tilbered det i 12 minutter ved 190 grader varmluft.
- Tjek at laksen er færdig. Hvis fine stykker er meget tykke, skal de måske have 2-3 minutter mere. Når tiden er gået, og laksen er færdig, tages den ud af ovnen. Lad den trække et par minutter inden den serveres.
- Server med nye kartofler og en hjemmelavet sauce Hollandaise.
Noter
Ingrediensnoter
Laksefilet - Du kan købe et helt stykke laksefilet hos din fiskemand eller i de større supermarkeder. Du kan også købe nogle stykker af laksefilet (laksebøffer) der allerede er skåret ud enten ferske eller frosne. Citron - Citron og laks er super lækkert sammen. Den syrlige smag passer godt sammen med den fede fisk. Du skal bruge både nogle citronskiver til at komme ovenpå laksestykkerner, og så lidt saft til at presse ud over fisken. Krydderurter - Vi bruger en blanding af dild og citrontimian, men du kan også prøve med andre typer af krydderurter.Hold øje under tilberedningen
Pas på laksen ikke får for meget. Det er ofte et spørgsmål om minutter når vi snakker om perfekt laks der er saftig og falder fra hinanden i flager eller overtilberedt og grå, kedelig laks.Serveringsforslag
- Server din laks med grøntsager for eksempel Grillede grønne asparges eller Stegt spidskål
- Laks og fennikel smager dejligt sammen, så du kan for eksempel servere Grillet fennikel til.
- Nye danske kartofler og en hollandaise til, smager altid skønt. Eventuelt med grønne asparges eller en grøn salat til.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 288kcalKulhydrater: 1gProtein: 40gFedt: 13gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 5gEnkeltumættet fedt: 4gKolesterol: 110mgNatrium: 88mgKalium: 991mgA-vitamin: 112IUC-vitamin: 4mgCalcium: 26mgJern: 2mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere