Lune ristede kartofler med røget paprika
Lækkert tilbehør til kød, fisk eller sommerens grillmad. Den røgede paprika giver en dejlig smag til kartoflerne, og de passer godt til mange ting.
Ingredienser
- 1 kg kartofler, små
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk frisk timian, finthakket
- 2 tsk røget paprika
- Salt
- Peber
Dressing
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk hvidvinseddike
- 1 tsk sød sennep
- 1 tsk sukker
- Salt
- Peber
Sådan gør du
- Start med at koge de små kartofler i saltet vand til de er møre (ca. 10-15 minutter). Hæld vandet fra og lad dem dryppe af i et dørslag.1 kg kartofler
- Varm olien op i en pande, tilsæt kartoflerne og krydder med salt og peber. Steg nu kartoflerne ved middel varme til de er blevet gyldne. Tilsæt finthakket timian og hakket hvidløg og steg yderlige 5 minutter.2 spsk olivenolie, 2 fed hvidløg, Salt, Peber, 1 spsk frisk timian
- Efter 5 minutter tilsættes det røgede paprika, steg yderligere 1 -2 minutter ved svag varme.2 tsk røget paprika
- Tag kartoflerne af varmen og hæld dem op i en skål.
- Bland ingredienserne til dressingen i en lille skål og pisk det grundigt. Smag dressingen til med salt og peber og evt. mere sukker.2 spsk olivenolie, 2 spsk hvidvinseddike, 1 tsk sød sennep, 1 tsk sukker, Salt, Peber
- Hæld dressingen over kartoflerne og vend det rundt så dressingen bliver godt fordelt. Server som lunt tilbehør.
Noter
Serveringsforslag
- Server som lunt tilbehør til grillet kylling, kød eller fisk.
- Prøv dem til en flæskesteg på grillen.
- Eller server dem til en oksefilet sous vide, hvis du vil forkæle dig selv.
- Kartoflerne er også super lækre til tapas.
- Prøv også ristet spidskål med jamon og parmesan eller hjemmebagte sprøde flutes som andet tilbehør til grillmaden.
Opbevaring og holdbarhed
Gem eventuelle rester — kartoflerne er næsten endnu bedre dagen efter, både kolde eller let lunede på panden.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 331kcalKulhydrater: 47gProtein: 5gFedt: 14gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 10gNatrium: 23mgKalium: 1095mgFibre: 6gSukker: 3gA-vitamin: 581IUC-vitamin: 53mgCalcium: 43mgJern: 3mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere