Go Back
–+ portioner
Opskrift på indisk kylling i karry serveret med ris og lime.

Indisk kylling i karry

Indisk curry med kylling og kokosmælk. Det er en hurtig karryret, men den smager altså virkelig godt, og kan laves som hverdagsmad også.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 50 minutter
Samlet tid 1 time
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 600 g Kyllingebryst
  • 2 dl yoghurt, natural
  • 100 g Smør
  • 1 Løg
  • 2 spsk Frisk ingefær
  • 3 fed Hvidløg
  • 1 ds Kokosmælk
  • 1 ds Hakkede tomater
  • 1 ½ spsk Sukker
  • 1 spsk limesaft

Krydderier

  • 1 spsk Karry
  • 1 spsk Garam masala
  • 1 spsk Stødt koriander
  • 1 spsk Stødt gurkemeje
  • 1 tsk Stødt spidskommen
  • 1 tsk Chiliflager, eller efter smag
  • 3 tsk salt
  • Peber, efter smag

Sådan gør du

  • Rens kyllingebrysterne for sener og fedt, og skær dem i mundrette stykker.
    600 g Kyllingebryst
  • Bland alle krydderierne i en skål med yoghurten. Kom kyllingestykkerne ned i yoghurtmarinaden og vend det hele godt sammen.
    1 spsk Karry, 1 spsk Garam masala, 1 spsk Stødt koriander, 1 spsk Stødt gurkemeje, 1 tsk Stødt spidskommen, 1 tsk Chiliflager, 3 tsk salt, Peber, 2 dl yoghurt
  • Hak løget. Hak hvidløget fint. Skræl ingefæren og riv den fint.
    1 Løg, 2 spsk Frisk ingefær, 3 fed Hvidløg
  • Smelt ⅓ af smørret i en gryde. Svits de hakkede løg ved middel varme til de er blevet klare. Tilsæt derefter ingefær og hvidløg og svits det yderligere 2-3 minutter.
    100 g Smør
  • Når løg, ingefær samt hvidløg er svitset, tilsættes stykkerne af kylling samt al marinaden. Lad det stege ved jævn varme i ca. 5 minutter.
  • Tilsæt derefter kokosmælk, hakkede tomater, sukker samt det resterende smør. Lad det simre ved jævn varme i ca. 30-40 minutter, eller til det er kogt ind til den ønskede konsistens. Husk at røre rundt, så det ikke brænder på. Tilsæt limesaft og smag til med salt og peber.
    1 ds Kokosmælk, 1 ds Hakkede tomater, 1 ½ spsk Sukker, 1 spsk limesaft
  • Mens retten står og koger ind, kan ris eller andet tilbehør tilberedes.

Noter

Ingrediensnoter

Kylling - Vi bruger kyllingebryst men du kan også bruge udbenede lår hvis du hellere vil det. 

Serveringsforslag

Retten serveres med kogte ris, naanbrød eller lavash og raita.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1portionKalorier: 435kcalKulhydrater: 14gProtein: 35gFedt: 27gMættet fedt: 15gKolesterol: 156mgNatrium: 2133mgKalium: 798mgFibre: 2gSukker: 8gA-vitamin: 883IUC-vitamin: 7mgCalcium: 109mgJern: 2mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere