Bløde tacos
Nem opskrift på hjemmelavede mexicanske soft tacos. Det er helt flade brød, som du kan bruge til at fylde med oksekød, kylling og grønt eller brug dem til at lave små quesadillas eller andet mexicansk mad.
Udstyr
- Wilfa Probaker røremaskine (reklamelink)
Ingredienser
- 250 g hvedemel
- 1 tsk salt
- ¼ dl olie, fx solsikkeolie
- 1 ½ dl vand, varmt
Sådan gør du
- Lav dejen på røremaskine eller i hånden, den skal bare røres sammen ikke æltes.
- Kom mel og salt i skålen og bland det sammen. Tilsæt så olien, og derefter vandet lidt efter lidt mens dejen røres sammen. Måske skal bruge lidt mere eller lidt mindre vand alt efter typen af mel du bruger. Dejen skal samle sig, og blive jævn og glat, men den skal ikke være alt for klistret. Læg dejen på et meldrysset bord.250 g hvedemel, 1 tsk salt, ¼ dl olie, 1 ½ dl vand
- Del dejen i 12 lige store stykker.
- Form dejstykkerne til boller, og dæk dem over med et rent viskestykke.
- Opvarm en non-stick pande til middel varme.
- Udrul dine tortillas en af gangen på et meldrysset bord. De skal udrulles meget tyndt, at du kan se igennem dem hvis du holder dem op mod lyset. Diameteren skal være cirka 15 cm når de er udrullede.
- Læg din udrullede taco på den varme pande, og giv den cirka 1 minut til den bobler op og har gyldne pletter på undersiden.
- Vend din taco pandekage om, og giv den cirka 30 sekunder på den anden side.
- Pak den varme taco ind i et viskestykke, og udrul og steg den næste. Når den næste er færdig, lægges den ind i viskestykket ovenpå den første. Til sidst har du en hel stak bløde tacos, som skal ligge i viskestykket til de er kølet ned. Sådan bliver de ved med at være bløde.
- Nu kan du servere dine tacos, eller gemme dem i en plastpose indtil de skal spises.
Noter
Ingrediensnoter
Hvedemel - Der er ingen grund til at bruge noget specielt eller særlig dyrt hvedemel. Brug bare det du har i skabet. Hvis du vil gøre dem lidt sundere, kan du eventuelt skifte halvdelen af hvedemelet ud med fuldkornsmel. Olie - Her kan du bruge den slags olie du har. Der skal så lidt i at det ikke er noget der kan smages, så hvis du kun har olivenolie eller andet, så gå bare med det. Det har ikke betydning for smagen af de færdige tacos. Vand - Lun vandet inden du kommer det i dejen, så er det nemmere at få en jævn og glat dej. Du kan sagtens bare lige varme det kort i mikroovnen, det er nemt og tager ikke lang tid.Serveringsforslag
Du kan fylde dine tacos med alt dit yndlingsfyld. Prøv for eksempel Mexicansk kylling, Mexicansk oksekød, Ananassalsa eller Guacamole.Forberedelse og opbevaring
Du kan sagtens lave disse tacos i forvejen. Når de er kølet helt ned i viskestykket som beskrevet i opskriften, skal de opbevares i en plastpose på brødkassen eller på køkkenbordet.Frysning
Dine tacos kan fint fryses ned. Når de tages op af fryseren kan de lunes i ovnen, og så er de så lækre igen.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1blød tacoKalorier: 94kcalKulhydrater: 16gProtein: 2gFedt: 2gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 1gTransfedt: 1gNatrium: 33mgKalium: 22mgFibre: 1gSukker: 1gCalcium: 4mgJern: 1mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere