Ymerfromage med blåbærkompot
Nem og frisk fromage med ymer, serveret med blåbær og mandler. Det er en klassisk dansk dessert, som du måske husker fra mormors eller farmors køkken.
Ingredienser
Ymerfromage
- 5 blade husblas
- ½ l ymer
- 50 g sukker
- 1 vaniljestang
- ¼ l piskefløde
Blåbærkompot
- 250 g blåbær
- 75 g sukker
- ½ spsk citronsaft
Andet
- 20 g mandelflager
Sådan gør du
Ymerfromage
- Læg husblasen i blød i koldt vand i 5 minutter.5 blade husblas
- Skrab kornene ud af vaniljestangen, og pisk dem sammen med sukker og ymer.½ l ymer, 50 g sukker, 1 vaniljestang
- Tag husblasen op af vandet, sammen med det vand der hænger ved. Smelt husblasen i en gryde over lav varme eller kort tid i mikroovnen.
- Bland et par skefulde af ymerblandingen i husblassen, og bland det derefter med resten af ymerblandingen.
- Pisk fløden til en let flødeskum, og vend det sammen med ymer/husblasblandingen. Hæld med det samme massen i portionsglas eller alternativt i en stor skål, alt efter hvordan du vil servere fromagen. Sæt fromagen på køl i minimum 2 timer eller indtil servering.¼ l piskefløde
Blåbærkompot
- Kom blåbær, sukker og citronsaft i en gryde, og kog det op.250 g blåbær, 75 g sukker, ½ spsk citronsaft
- Lad kompotten koge ved middel varme i cirka 10 minutter uden låg, og lad den herefter køle ned. Sæt den i køleskabet indtil servering.
Servering
- Kom en stor skefuld kompot ovenpå hver fromage, og drys med mandelflager.20 g mandelflager
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 325kcalKulhydrater: 33gProtein: 6gFedt: 20gMættet fedt: 11gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 5gKolesterol: 58mgNatrium: 48mgKalium: 227mgFibre: 1gSukker: 30gA-vitamin: 778IUC-vitamin: 5mgCalcium: 146mgJern: 0.3mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere