Sprøde parmesan-kartofler
Lækre sprøde kartofler på en bund af parmesan. Det er vores version af den populære opskrift fra de sociale medier, og den smager intet mindre end fantastisk godt.
Ingredienser
- 300 g Kartofler, små
- 1 spsk Olivenolie
- 1 tsk Frisk timian
- ½ tsk Paprika
- ½ tsk Hvidløgspulver
- ½ tsk salt
- Peber
- 60 g Parmesan
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 210 grader varmluft.
- Del kartoflerne i halve.300 g Kartofler
- Kom de halve kartofler i en skål sammen med olie og alle krydderierne, og vend det hele godt sammen.1 spsk Olivenolie, 1 tsk Frisk timian, ½ tsk Paprika, ½ tsk Hvidløgspulver, ½ tsk salt, Peber
- Riv parmesanen, og fordel den i et ildfast fad på cirka 23x23 cm.60 g Parmesan
- Fordel kartoflerne i fadet, læg dem med skærefalden ned i parmesanen i bunden
- Sæt fadet i ovnen og giv kartoflerne 30-35 minutter ved 210 grader varmluft indtil kartoflerne er møre og parmesanen er gylden.
- Tag fadet ud af ovnen, og lad det køle ned til parmesanen er afkølet og er blevet sprød.
- Server kartoflerne som snack med en god dip eller brug dem som tilbehør til aftensmaden.
Noter
Ingrediensnoter
Kartofler – Vælg nogle små kartofler. Jeg vil næsten sige jo mindre jo bedre. Særligt hvis det skal være snackkartofler man kan sidde og dyppe i en god dip. Parmesan – Jeg har her købt et helt stykke parmesan, og revet det. Du kan også bruge parmesan der allerede er købt revet. Det er helt op til dig. Olie – Der skal lige lidt olie på kartoflerne. Det binder krydderierne, og hjælper med at give kartoflerne en lækker overflade. Krydderier – Det er vigtigt at få krydret godt. Jeg har her brugt hvidløgspulver, paprika, frisk timian, salt og peber. Du kan variere krydderierne efter hvad du selv godt kan lide.Tips til krydring
Opskriften kan tages i mange retninger med krydringen. Prøv også frisk rosmarin eller persille, eller brug dine favoritkrydderier.Serveringsforslag
- Server de sprøde kartofler som en snack, for eksempel sammen med Ranch Dressing eller Raita – Indisk yoghurtdip.
- Du kan også bruge kartoflerne som tilbehør til aftensmaden, for eksempel til en grillet kylling sammen med Tzatziki og Græsk salat.
- En god dip er næsten et must. Prøv creme fraiche rørt op med salt, peber og tørret timian, eller en lækker purløgsdip.
Forberedelse
Kartoflerne er bedst når de er rimelig frisklavede. Du kan dog godt gøre fadet klar i god tid og sætte det i køleskabet, og så blot smide det i ovnen en lille time inden servering. Lad dem altid køle ned efter ovnen, så parmesanen når at blive helt sprød.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 300kcalKulhydrater: 28gProtein: 14gFedt: 15gMættet fedt: 6gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 7gKolesterol: 20mgNatrium: 1072mgKalium: 684mgFibre: 4gSukker: 1gA-vitamin: 540IUC-vitamin: 30mgCalcium: 377mgJern: 2mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere