Ristet brød med varmrøget laks og syltede rødløg
Lækker forret med varmrøget laks på ristet brød sammen med creme fraiche og syltede rødløg. Den er skøn forud for en lækker middag til nytår eller andre festlige lejligheder eller som en let frokost.
Ingredienser
- 4 skiver Franskbrød
- 20 g Smør
- 1 dl Creme fraiche
- 80 gram syltede rødløg
- 200 g varmrøget laks
- Frisk dild
- Salt
- Peber
Sådan gør du
- Stik eventuelt brødskiverne ud med en stor udstikker eller et glas hvis du vil have dem runde. Steg brødskiverne i smør på panden på begge sider til de er gyldne og let sprøde i overfladen. Lad dem køle lidt af.4 skiver Franskbrød, 20 g Smør
- Smør de ristede brødskiver med en god skefuld creme fraiche.1 dl Creme fraiche
- Lad de syltede rødløg dryppe af på et stykke køkkenrulle, og læg dem derefter hen over creme fraichen.80 gram syltede rødløg
- Del laksen i mindre stykker, og fordel den ovenpå løgene.200 g varmrøget laks
- Slut af med at pynte med frisk dild, og krydder med salt og peber inden servering.Frisk dild, Salt, Peber
Noter
Ingrediensnoter
Varmrøget laks - Vi elsker varmrøget laks, og vi elsker selv at røget den. Vil du forsøge dig med hjemmerødet laks, så find vores opskrift her, eller kan du købe varmrøget laks ved fiskehandleren eller i supermarkedet. Creme fraiche - Vi bruger en creme fraiche 18% når den skal på brødet. Det er rart at den har lidt tykkelse. Den syrlige creme fraiche smager skønt sammen med den fede røgede laks. Syltede rødløg - Dem laver vi gerne selv, for det er nemt og billigt. Du kan faktisk også købe dem færdige i mange supermarkeder hvis du ikke vil lave dem selv. Find vores opskrift på syltede rødløg her.Forberedelse
Jeg anbefaler at du venter med at lave forretten her til umiddelbart inden servering. Den kan godt tåle at stå lidt i køleskabet anrettet, men står den flere timer vil brødet bliver lidt blødt. Du kan med fordel forberede de syltede rødløg dagen før, og så er det bare at riste brødet og anrette lige inden gæsterne kommer.Serveringsforslag
- Server brødet som en fin forret til nytårsaften, konfirmationen eller andre festlige anledninger.
- Spis som en lækker frokost sammen med familien eller brug dem på brunch- eller buffetbordet som en lækker fiskeret.
Lavet fra bunden eller den nemme version
Du kan lave det hele fra bunden eller vælge den nemme version. HVis du vil lave det hele fra bunden, så kan du bage et Gammeldags formbrød, røge en laks og lave hjemmesyltede rødløg. Vil du i stedet lave den nemme version, så køber du alle elementerne færdige, og så skal du blot stå for anretningen.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 227kcalKulhydrater: 16gProtein: 13gFedt: 12gMættet fedt: 6gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 3gTransfedt: 0.2gKolesterol: 37mgNatrium: 603mgKalium: 189mgFibre: 1gSukker: 4gA-vitamin: 330IUC-vitamin: 1mgCalcium: 70mgJern: 2mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere