Risengrød sous vide
Det er nemt at lave risengrød i sous vide, og det kan ikke brænde på. Server risengrøden helt klassisk med kanelsukker og smørklar eller brug den til klatkager eller risalamande.
Udstyr
- Steba SV100 (reklamelink)
Ingredienser
- 2 dl grødris
- 1 l Sødmælk
- 1 dl Vand
- ¼ tsk salt
Sådan gør du
- Forvarm vandet i karret til 90 grader med din sous vide stav.
- Kom grødris, mælk, vand samt salt i en vakuumpose, og sug luften ud med en vakuumpakker. Det er lidt svært med en væske, men med lidt øvelser bliver det nemmere. Jeg plejer at hænge posen ud over bordkanten og bruger pulse funktionen på vakuumpakkeren, så kan jeg selv styre hvornår den ikke skal suge mere. Og så er det bare at forsejle posen.2 dl grødris, 1 l Sødmælk, 1 dl Vand, ¼ tsk salt
- Nu skal posen i det varme vand, og her skal den ligge i ca. 2 timer ved 90 grader. Undervejs kan man lige tage posen op et par gange og "massere" den lidt, så man undgår klumper.
- Når der er gået 2 timer tages posen op at vandet. Klip hul på posen og kom risengrøden i en skål. Server med smør og kanelsukker.
Noter
Holdbarhed og opbevaring
Risengrød kan holde sig 2-3 dage i køleskabet. Du kan evt. bruge en rest risengrød til at lave klatkager eller risalamande af.Servering
Spis grøden med kanelsukker og en smørklat på toppen. Drik gerne rød saftevand til hvis det skal være helt rigtigt.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1portionKalorier: 410kcalKulhydrater: 69gProtein: 16gFedt: 7gMættet fedt: 4gFlerumættet fedt: 0.4gEnkeltumættet fedt: 2gTransfedt: 0.3gKolesterol: 27mgNatrium: 355mgKalium: 542mgFibre: 1gSukker: 17gA-vitamin: 339IUC-vitamin: 1mgCalcium: 419mgJern: 1mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere