Go Back
–+ servings
pirogger med spinat og feta i madkasse med grøntsager

Pirogger med spinat og feta

Opskrift på pirogger med spinat og feta
Vegetariske pirogger med fyld af spinat og fetaost. De er perfekt i madpakken, til frokost eller som let aftensmad med en salat til. Det er en god måde at få lidt sund spinat i både voksne og børn.
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Hævetid 1 time 30 minutter
Samlet tid 2 timer 30 minutter
Antal 12 stk

Ingredienser

Dej:

  • 2,5 dl sødmælk
  • 1 spsk sukker
  • 4 g tørgær
  • 1 æg
  • 400 g hvedemel
  • 40 g smør, smeltet
  • 1 tsk salt

Fyld:

  • 1 spsk olie, til stegning
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 900 g frossen hakket spinat
  • 1 knsp muskatnød
  • Salt
  • Peber
  • 200 g feta
  • 1 æg, til samling og pensling

Sådan gør du

Dej:

  • Varm mælken til cirka 35 grader (lillefingervarm), og pisk sukker og gær i med et piskeris. Lad væsken stå i 10 minutter indtil det begynder at skumme, så er der godt gang i gæren. Forbered imens resten af ingredienserne til dejen.
  • Når der er gang i gæren, kommes væsken i røremaskinen sammen med æg, hvedemel, smeltet afkølet smør og salt. Ælt dejen rigtig godt ved middel hastighed i 15-20 minutter eller til den er jævn og glat og slipper skålen.
  • Lad dejen hæve overdækket ved stuetemperatur i 1 time eller til den har dobbelt størrelse. Forbered i mens spinatfyldet.

Fyld:

  • Hak løg og hvidløg fint. Opvarm olie på en pande, og steg løg og hvidløg til løgene bliver blanke.
  • Tilsæt det hakkede spinat, det gør ikke noget at det er frossent når det kommer på panden. Opvarm spinaten ved middellav varme, og steg det til væsken er fordampet.
  • Smag spinatfyldet til med salt, peber og revet muskatnød.

Pirogger:

  • Del nu dejen i 12 lige store dele. Form boller af dejklumperne, og rul dem herefter ud til runde, flade brød med en diameter på cirka 15 cm.
    pirogger med spinat of feta step 1
  • Fordel nu spinatfyldet på dejen, fyldet skal ligge på den ene side af midten. Herefter smuldres fetaosten ud over spinaten.
    pirogger med spinat of feta step 2
  • Pisk ægget sammen, og pensel dejcirklen hele vejen rundt i kanten som en slags lim. Fold cirklen på midten, så du får en halvmåneform. Luk herefter dejen rundt i kanten ved at trykke samlingen sammen med en gaffel. På den måde får du et gaffelmønster langs kanten.
    pirogger med spinat of feta step 3
  • Læg de færdige pirogger på en bageplade beklædt med bagepapir, og lad dem efterhæve 30 minutter. Varm i mens ovnen op til 190 grader.
  • Pensel piroggerne med sammenpisket æg, og bag dem herefter 15-17 minutter ved 190 grader.
  • Lad piroggerne køle lidt ned på en rist. Spis dem gerne lune eller læg dem i køleskabet hvis de skal med på madpakken dagen efter.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1stkKalorier: 252kcalKulhydrater: 32gProtein: 10gFedt: 9gMættet fedt: 5gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 3gTransfedt: 1gKolesterol: 51mgNatrium: 481mgKalium: 364mgFibre: 3gSukker: 4gA-vitamin: 9009IUC-vitamin: 5mgCalcium: 217mgJern: 3mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere