Ølkage
Den klassiske ølkage er en julekage med masser af krydderier og øl som eneste væske i dejen. Det er en kage der er både nem og billig at lave, og så smager den virkelig godt. Når kagen er kølet ned skæres den i skiver og spises med koldt smør.
Ingredienser
- 500 g hvedemel
- 400 g brun farin
- 2 tsk natron
- 2 tsk stødt kanel
- 1 tsk stødte nelliker
- 1 tsk stødt ingefær
- ½ tsk allehånde
- 33 cl øl, Mørk øl eller nisseøl
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grader almindelig over- og undervarme.
- Bland alle tørre ingredienser godt sammen i en skål. Tilsæt øl og bland til en ensartet masse.500 g hvedemel, 400 g brun farin, 2 tsk natron, 2 tsk stødt kanel, 1 tsk stødte nelliker, 1 tsk stødt ingefær, ½ tsk allehånde, 33 cl øl
- Smør en stor brødform og kom dejen i.
- Bag kagen midt i ovnen i 60-75 minutter ved 175 grader over- og undervarme. Tjek med en gaffel eller en kødnål om kagen er færdigbagt. Du kan komme staniol over kagen de sidste 30 minutter for at undgå at den bliver for mørk på toppen.
- Når kagen er færdigbagt skal den køle af 5-10 minutter i formen inden den vendes ud og køler ned på en rist.
- Server kagen i skiver med koldt smør.
Noter
Ingrediensnoter
Øl - Jeg bruger gerne en nisseøl hvis jeg har det. Du kan også bruge en mørk almindelig øl. Begge dele giver en god og dyb smag til kagen. Bare rolig den smager altså ikke af øl. Brun farin - Kagen sødes med brun farin, der giver en dyb og lækker smag. Krydderier - Kanel, nelliker, ingefær og allehånde giver den gode krydrede julesmag som vi elsker.Bagetid og staniol
Hold godt øje med kagen under bagningen, og kom et stykke staniol over kagen de sidste 30-45 minutter for at undgå at den bliver før mørk på toppen.Serveringsforslag
- Server i tykke skiver på 1-1,5 cm og smør skiverne med koldt smør.
- Smager dejligt til en kop varm te, kaffe eller gløgg.
- Perfekt til julehygge sammen med nogle dejlige småkager - for eksempel fedtkager eller pebernødder.
Bag den dagen før
Bag gerne kagen dagen før den skal serveres. Det bliver den bestemt ikke dårligere af.Opbevaring og holdbarhed
Opbevar kagen i en plasticpose ved stuetemperatur når den er kølet helt af. Den kan sagtens holde sig 3-5 dage hvis du altså ikke får spist den inden. Kagen kan også godt fryses ned, men det er sjældent nødvendigt, da den holder sig rigtig godt uden at blive tør.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 419kcalKulhydrater: 97gProtein: 7gFedt: 1gMættet fedt: 1gNatrium: 15mgKalium: 133mgFibre: 2gSukker: 49gCalcium: 51mgJern: 3mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere