Go Back
–+ portioner
keema aloo med kartofler og ærter serveret i tallerken med kogte ris og naanbrød og drysset med frisk koriander.

Keema Aloo

Lækker Indisk ret med hakket oksekød og kartofler, samt ærter. Der er masser af smag fra alle de lækre og varme krydderier. Server retten med kogte ris, naanbrød og en kølende raita.
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 35 minutter
Samlet tid 40 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 4 spsk Olie, fx rapsolie
  • 1 Løg
  • 500 g Hakket oksekød
  • 5 fed Hvidløg
  • ½ Rød chili, eller jalapeno
  • 1 Kanelstang
  • 2½ tsk Stødt koriander
  • 2 tsk Garam masala
  • 2 tsk Stødt spidskommen
  • 1½ tsk salt
  • 2 tsk Stødt gurkemeje
  • 2 tsk Stødt ingefær
  • ½ tsk Cayennepeber
  • 3 dl Hakkede tomater
  • 2 dl Vand
  • 300 g Kartofler
  • 2 dl fine ærter

Sådan gør du

  • Pil og hak løget fint. Varm olien op i en stor gryde til middel varme. Tilsæt det hakkede løg. Steg løgene til de bliver klare.
    4 spsk Olie, 1 Løg
  • Når løgene er er blevet klare, tilsættes stødt koriander, spidskommen, garam masala, gurkemeje, ingefær, cayennepeber og salt. Svits krydderierne sammen med løgnene i et minuts tid, så der bliver frigjort en masse smag.
    2½ tsk Stødt koriander, 2 tsk Garam masala, 2 tsk Stødt spidskommen, 2 tsk Stødt gurkemeje, 2 tsk Stødt ingefær, ½ tsk Cayennepeber, 1½ tsk salt
  • Tilsæt det hakkede oksekød, hakket hvidløg og finthakket rød chili. Brug en grydeske og mas kødet fra hinanden i mens det svitses.
    - Imens kødet svitses skrælles kartoflerne og skæres i tern på 1,5 x 1,5 cm.
    500 g Hakket oksekød, ½ Rød chili, 5 fed Hvidløg
  • Når kødet er brunet af, tilsættes de hakkede tomater, vand og tern af kartoflerne og kanelstangen. Bring det i kog, skru ned for varmen og kom låg på.
    3 dl Hakkede tomater, 2 dl Vand, 300 g Kartofler, 1 Kanelstang
  • Lan nu retten simre i 15 - 20 minutter, eller til kartoflerne er møre. Når kartoflerne er møre, tages låget af, og de frosne ærter kommes i. Lad ærterne varme igennem i og server retten sammen med kogte ris og naanbrød.
    2 dl fine ærter

Noter

Ingrediensnoter

Hakket oksekød - Hakket oksekød, hakket lammekød, hakket kylling eller hakket svinekød. Traditionelt er det hakket oksekød, men jeg er sikker på at det også kan laves med andet.
Chili - Den friske chili kan springes over, den giver det der dejlige bid på tungen, man pas på, man kan hurtigt komme for meget i. Brug frisk rød chili, eller frisk Jalapeno. Start med at komme en kvart chili i, og smag om den kan tage mere efter din smag.
Krydderierne - Her i opskriften bruger jeg tørrede stødte krydderier, bortset lige fra kanelen, den er hel. Det tørrede stødte krydderier kan du finde i de fleste større supermarkeder, ellers kan de købes online.

Serveringsforslag

  • Server med naan, kogte ris, raita og frisk koriander.
  • Alternativt kan du vælge at servere med indiske rotibrød.
  • Tag resterne med på madpakken og varm dem i mikroovnen hvis du har mulighed for det.

Rester og frysning

Rester kan opbevares på køl op til 3 dage eller de kan fryses ned.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 582kcalKulhydrater: 28gProtein: 27gFedt: 40gMættet fedt: 11gFlerumættet fedt: 5gEnkeltumættet fedt: 20gTransfedt: 2gKolesterol: 89mgNatrium: 971mgKalium: 929mgFibre: 7gSukker: 5gA-vitamin: 548IUC-vitamin: 47mgCalcium: 89mgJern: 6mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere