Go Back
–+ portioner
græsk pastasalat med tomat, agurk, feta og oliven i stort fad.

Græsk pastasalat

Klassisk tilbehør til græske retter og sommerens grillmad. Nem opskrift på pastasalat med feta og oliven som bringer ferieminderne frem. Den er perfekt til græske bøffer eller græske frikadeller, men er også god til en god bøf på grillen eller et stykke kylling.
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 20 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 400 g pasta penne
  • 350 g cherrytomater, eller andre tomater
  • 1 agurk
  • 1 rødløg
  • 100 g sorte oliven, uden sten
  • 100 g feta
  • 2 spsk tørret oregano, eller efter smag

Dressing

  • ½ dl olivenolie
  • 1 spsk rødvinseddike
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 ½ tsk salt
  • 1 tsk sukker
  • Peber

Sådan gør du

  • Kog pastaen efter anvisningen på posen. Når den er færdigkogt, skylles pastaen i koldt vand, og den køles ned.
    400 g pasta penne
  • Bland alle ingredienserne til dressingen i en lille skål og pisk det sammen. Smag dressingen til.
    ½ dl olivenolie, 1 spsk rødvinseddike, 1 spsk citronsaft, 1 ½ tsk salt, 1 tsk sukker, Peber
  • Skyl tomater og agurk. Skær agurken i grove tern og cherrytomaterne i halve.
    350 g cherrytomater, 1 agurk
  • Pil rødløget og skær det i tynde skiver. Del de sorte oliven i halve.
    1 rødløg, 100 g sorte oliven
  • Kom grøntsagerne i en skål sammen med feta i tern og den afkølede pasta. Drys tørret oregano over, og hæld derefter dressingen over. Vend det hele godt sammen.
    100 g feta
  • Server pastasalaten med det samme, eller stil den til på køl til den skal serveres.

Noter

Ingrediensnoter

Tomat - Vi bruger helst små cherrytomater, men du kan også sagtens bruge alle andre slags tomater, så skal de bare skæres i flere stykker.
Agurk - Agurk er en skøn grøntsag, og den passer godt i denne græske pastasalat.
Oliven - Oliven er et must når vi taler græsk mad, men hvis du ikke er vild med dem, kan de selvfølgelig udelades. Du kan bruge dine yndlingsoliven.
Feta - Vi bruger helst en blok feta og smuldrer den i mindre stykker, men du kan også bruge fetaost i tern eller en salatost.
Pasta - Vi er glade for at bruge pasta penne når vi laver pastasalater, men du kan også sagtens bruge skruer eller andre typer af pasta.
Oregano - Oragano giver bare en god græsk smag til salaten.

Dressing - Dressingen er en nem salatdressing af eddike, olie og citronsaft, som smages til med salt, peber og sukker.

Opbevaring og forberedelse

Den færdige pastasalat skal opbevares i køleskabet. Her kan den sagtens holde sig nogle dage. Du kan med fordel lave den nogle timer før den skal serveres, så den kan stå og trække lidt smag.

Serveringsforslag

  • Server til et lækkert stykke grillet kylling eller en grillet bøf.
  • Server til græsk mad, for eksempel Græske frikadeller, Græsk bøf eller en Lammekølle på grill
  • Tag pastasalaten med til frokost eller giv ungerne lidt med i madpakken.
  • Tag salaten med i picnickurven når I skal i skoven og spise frokost.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 622kcalKulhydrater: 85gProtein: 18gFedt: 23gMættet fedt: 6gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 13gKolesterol: 22mgNatrium: 839mgKalium: 589mgFibre: 6gSukker: 7gA-vitamin: 695IUC-vitamin: 24mgCalcium: 192mgJern: 3mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere