Fløderand
Fløderand er en klassisk dansk dessert, som er nem at lave selv. Server den som dessert ovenpå et godt måltid mad, og pynt med friske bær eller server med bærcoulis eller anden frugtsauce.
Ingredienser
- 6 blade husblas
- 1 dl vand
- 5 dl piskefløde
- 2 tsk vaniljepasta, eller kornene fra 2 vaniljestænger
- 4 spsk flormelis
- Frisk frugt eller bær
Sådan gør du
- Læg husblassen i blød i koldt vand i minimum 5 minutter.6 blade husblas
- Varm 1 dl vand op i en gryde. Vrid husblassen og smelt den i det varme vand under omrøring. Tag vand med husblas af varmen og lad det køle ned til cirka 37 grader.1 dl vand
- Pisk fløden i en skål sammen med vanilje og flormelis indtil det bliver til en blød skum. Den må ikke være for stiv, men skal forme bløde toppe når du kører piskeriset igennem.5 dl piskefløde, 2 tsk vaniljepasta, 4 spsk flormelis
- Vend den afkølede masse med vand og husblas i flødeskummen.
- Hæld flødemassen i en randform og stil den i køleskabet i minimum 2 timer for at sætte sig.
- Vend fløderanden ud på et fad, og server med friske bær, udskåret frugt eller en bærsauce.
Noter
Ingrediensnoter
Husblas – og nej det er ikke spor svært at arbejde med! Bare følg fremgangsmåden her i opskriften, så skal det nok gå som det skal. Piskefløde – Fløderand laves med piskefløde, selvfølgelig! Det kan du ikke komme uden om. Vanilje – Du kan bruge enten vaniljepasta eller vaniljestænger. Flormelis – Bruges til at søde fløden en lille smugle med, da desserten skal være lidt sødlig.Serveringsforslag
- Server med bærsovs af for eksempel kirsebær, hindbær eller jordbær.
- Server med friske frugter eller friske bær i en blanding af søde og syrlige.
- Server med karamelsauce.
- Server med syltede pærer.
- Server med frugter fra dåse, fx fersker eller ananas.
Opbevaring og holdbarhed
En hjemmelavet fløderand kan sagtens holde sig 2-3 dage i køleskabet. Skal den holde længere, kan du komme den i fryseren — husk bare at tage den op i god tid inden servering, så den kan nå at tø ordentligt op.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1portionKalorier: 295kcalKulhydrater: 3gProtein: 3gFedt: 31gMættet fedt: 19gKolesterol: 114mgNatrium: 34mgKalium: 63mgSukker: 1gA-vitamin: 1225IUC-vitamin: 1mgCalcium: 54mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere