Go Back
–+ servings
grøn chimichurri i skål med oksekød i baggrunden med chimichurri sauce hen over.

Chimichurri

Opskrift på chimichurri
Lækker Argentinsk sauce til kød og fisk. Den er nem at lave, og smager skønt hele året rundt både til sommerens grillmad eller til nytårsmenuen.
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 0 minutter
Samlet tid 15 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 2,5 dl frisk persille
  • 1 dl frisk koriander
  • 0,5 dl frisk oregano
  • 1 skalotteløg
  • 2 fed hvidløg
  • 1,8 dl olivenolie
  • 4 spsk rødvindeddike
  • 1 tsk chiliflager, eller efter smag, kan erstattes af frisk rød chili
  • ½ citron, saften heraf
  • 1 tsk salt, eller efter smag
  • 1 tsk sukker, eller efter smag
  • Peber, efter smag

Sådan gør du

  • De friske krydderurter vaskes grundigt i koldt vand og hakkes derpå fint. Kom dem i en skål.
    2,5 dl frisk persille, 1 dl frisk koriander, 0,5 dl frisk oregano
  • Hvidløgene pilles og rives fint. Skalotteløget pilles og hakkes helt fint. Kom begge dele ned i skålen til krydderurterne.
    2 fed hvidløg, 1 skalotteløg
  • Tilsæt derefter olie, eddike, citronsaft, chili, salt, sukker. Og rør det grundigt sammen.
    1,8 dl olivenolie, 4 spsk rødvindeddike, 1 tsk chiliflager, ½ citron, 1 tsk salt, 1 tsk sukker
  • Smag saucen til med salt, peber, sukker og ekstra eddike hvis det er nødvendig, til man er tilfreds med smagen.
    Peber
  • Lad den gerne trække på køl et par timer inder servering.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 450kcalKulhydrater: 10gProtein: 3gFedt: 46gMættet fedt: 6gNatrium: 640mgKalium: 526mgFibre: 4gSukker: 3gA-vitamin: 7100IUC-vitamin: 95mgCalcium: 115mgJern: 5mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere