• Vask bagekartoflerne og tør dem grundigt.
  4 bagekartofler
• Placer 2 bagekartofler på et dobbelt lag køkkenrulle i mikroovnen og tilbered dem 5-6 minutter på fuld effekt. Vend derefter bagekartoflerne og tilbered yderligere 5-6 minutter eller til de er helt møre. Gentag processen med de andre bage kartofler.

  - Stik i dem med en kniv og mærk om de er helt tilberedt.

  De færdige bagekartofler holdes varme i et viskestykke eller pakket ind i folie. Hvis du foretrækker at bage kartoflerne på grillen eller i ovnen kan du også sagtens gøre det.

  I mens bagekartoflerne tilberedes, laves fyldet.
• Hvis du ikke vil lave dine bagekartofler i mikroovn, kan du lave dem som Bagekartofler i ovn, bagekartofler i airfryer eller Bagte kartofler på grill og ellers følge resten af opskriften med fyldet.
• Rist baconternene på en pande til de er sprøde og gyldne.
  250 g bacon
• Pil løgene og skær dem i tynde skiver.
  3 løg
• Når baconen er gylden og sprød, tages det af panden og stilles til siden. Hæld halvdelen af fedtet fra og kom løgene på panden, tilsæt nu sukker og svits løgene til falder sammen og bruner, smag til med salt og peber.
  1 tsk sukker, Salt, Peber
• Når løgene er færdige, hældes de i en skål og stilles til siden.
• Skær de syltede rødbeder i tern, og hak purløget.
  1 bdt purløg, 100 g syltede rødbeder

Anretning

• Anret nu bagekartoflerne, eller gør det ved bordet.
• Skær et kryds i hver kartoffel, kom en klat smør i efterfulgt af bløde løg, sprødstegt bacon og rødbeder skåret i tern. Slut af med hakket purløg og et drys salt og peber.
  100 g smør
• Server med det samme.