Tigerrejer på grill
Grillede tigerrejer er skøn sommermad. Server dem som en skøn forret, frokost eller en let aftensmad med grøntsager og et godt brød til. Rejerne grilles og pensles med en sød, syrlig og lidt stærk marinade, som hele familien elsker.
Udstyr
- 8 bambusspyd
- Grill
Ingredienser
- 350 g tigerrejer
Marinade til tigerrejer
- 4 spsk olivenolie
- 1 spsk flydende honning
- 1 citron
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk frisk persille
- ½ tsk salt, eller efter smag
- ½ tsk røget paprika
- ¼ tsk peber
- ½ tsk chiliflager
Sådan gør du
- Forvarm grillen til ca. 200 grader, sat op til direkte og indirekte varme.
Marinaden
- Riv skallen fra citronen, og pres saften fra ½ citron. Riv hvidløget fint, og hak persillen.1 citron, 2 fed hvidløg, 1 spsk frisk persille
- Kom citronskal, -saft, hvidløg, persille og krydderierne til marinaden samt olie og honning i en lille skål, og pisk det sammen til honningen er opløst.4 spsk olivenolie, 1 spsk flydende honning, ½ tsk salt, ½ tsk røget paprika, ¼ tsk peber, ½ tsk chiliflager
Rejespydene
- Kom rejerne på bambusspyd og pensel dem med marinaden.350 g tigerrejer
- Placér rejespydene på den forvarmede grill over direkte varme. Grill dem 4-5 minutter på hver side.
- Pensel rejespydende med marinaden løbende imens de er over den direkte varme. Når de er færdige, flyttes de færdige rejespyd til indirekte varme, så de kan holde sig varme imens de sidste spyd grilles færdige.
- Når alle rejespyd er færdige er de klar til servering.
Noter
Ingrediensnoter
Tigerrejer - Tigerrejer smager rigtig godt, og de er forholdsvis billige at købe. Gå efter dem der er fra ordenligt opdræt, som er ACS og nøglehulsmærket. Vi bruger rå tigerrejer uden skal men med hale til denne opskrift. Dem køber vi fra frost i supermarkedet. Marinade til rejer på grill - En simpel grillmarinade til rejer er altid godt kunne på rygraden. Vores opskrift består at olivenolie, flydende honning, citronskal, citronsaft, hvidløg, salt, peber, røget paprika, frisk persille og chiliflager. Det giver tilsammen en virkelig lækker og nem grillmarinade, der passer rigtig godt til fisk og skaldyr.Læg spydene i vand
Et lille tip der er rigtigt godt at bruge, er at lægge bambusspydene i koldt vand et par timer inden man skal lave grillspydene. Så forkuller spydene ikke så meget på når de kommer på grillen.Serveringsforslag
- Server tigerrejer på grill med et godt hjemmelavet flutes og en frisk ananassalsa.
- Server dem sammen med grillede grøntsager.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 75kcalKulhydrater: 2gProtein: 12gFedt: 2gMættet fedt: 0.2gFlerumættet fedt: 0.3gEnkeltumættet fedt: 1gTransfedt: 0.01gKolesterol: 110mgNatrium: 546mgKalium: 119mgFibre: 0.2gSukker: 0.4gA-vitamin: 340IUC-vitamin: 3mgCalcium: 50mgJern: 0.3mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere