Go Back
–+ portioner
mad med sildesalat med æbler og rødbeder serveret med æg og karse.

Sildesalat

Hjemmelavet pålægssalat med sild, rødbeder og æbler. Det er små bidder af sild i en syrlig creme fraiche-dressing med rødbeder og æbletern, og den er skøn på et stykke godt rugbrød. Den egner sig godt til at servere til påskefrokost eller julefrokost.
Forb. tid 15 minutter
Samlet tid 15 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 4 marinerede sildefileter, svarende til cirka 300 gram
  • 100 g Syltede rødbeder
  • 1 æble
  • 2 dl Creme fraiche
  • 1 spsk Sød fransk sennep
  • 1 tsk Sukker
  • ½ tsk salt
  • Peber
  • Karse, til pynt

Sådan gør du

  • Tag de marinerede sildefileter op af lagen, og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.
    4 marinerede sildefileter
  • Skær rødbeder og æble i små tern. Skær sildefileterne i små tern.
    100 g Syltede rødbeder, 1 æble
  • Bland creme fraiche med sennep. Smag til med salt, peber og sukker.
    2 dl Creme fraiche, 1 spsk Sød fransk sennep, 1 tsk Sukker, ½ tsk salt, Peber
  • Vend sild, rødbeder og æbler i dressingen, og pynt med gerne med lidt karse inden servering
    Karse

Noter

Ingrediensnoter

Marinerede sild - Marinerede sild kan købes i de fleste supermarkeder. Vi køber hele fileter og skærer dem ud i den størrelse vi gerne vil have.
Creme fraiche - Salaten bliver lavet med creme fraiche-dressing, som giver en frisk og syrlig dressing.
Vil du have en federe dressing kan du erstatte lidt af creme fraichen med mayonnaise. Det er dog ikke nødvendigt, og den fede sild passer godt med den syrlige creme fraiche-dressing.
Syltede rødbeder - Syltede rødbeder giver god smag, og er også det der giver den smukke farve. Du kan købe dem færdige eller bruge hjemmelavede syltede rødbeder hvis du har det.
Æble - Æbletern er friske og de passer rigtig godt til den fede marinerede sild. Vælg gerne nogle æbler der er lidt syrlige i smagen.

Opbevaring og holdbarhed

Opbevar den færdige sildesalat i køleskabet. Her kan den godt holde sig 3 dage. Farven kan godt ændre sig lidt hvis den står længe, men vend den rundt inden servering, så er den fin igen.

Servering

Server din sildesalat med friskbagt rugbrød og kogte æg, samt lidt karse på toppen.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 255kcalKulhydrater: 12gProtein: 15gFedt: 17gMættet fedt: 7gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 5gKolesterol: 75mgNatrium: 464mgKalium: 399mgFibre: 2gSukker: 9gA-vitamin: 414IUC-vitamin: 4mgCalcium: 102mgJern: 1mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere