Rabarbermarmelade med æbler og vanilje
Lækker og sød marmelade med smag af rabarber og æbler. Den er skøn på morgenmaden eller til ost. Du kan bruge friske eller frosne rabarber.
Ingredienser
- 500 g rabarber
- 3 æbler
- 210 g sukker
- 1 vaniljestang
- 1 spsk vand
Sådan gør du
- Rens rabarberne og skær dem i stykker på cirka 0,5 cm. Kom dem i en gryde.500 g rabarber
- Skræl æblerne og skær dem i tern, og kom dem i gryden sammen med rabarberne.3 æbler
- Skrab kernerne ud af vaniliestangen og kom vanilje, den tomme vaniljestang, sukker og vand i gryden og kog det hele op.210 g sukker, 1 vaniljestang, 1 spsk vand
- Kog marmeladen til den har ønskede konsistens (ca. 15-20 min) og hæld den på skoldede glas skyllet i atamon.
Noter
1. Mængde - Opskriften her giver 2 store glas marmelade eller 4 små glas.
2. Holdbarhed - Marmeladen holder flere måneder hvis du skolder dine glas og skyller dem i spiritus eller atamon. Opbevar dem mørkt og køligt og i køleskabet når de er åbnet.
3. Tilsmagning - Smagen på din marmeladen afhænger meget af syrligheden af dine rabarber og også hvor søde æblerne er. Derfor er det en god ide at smage på marmeladen, og eventuelt tilsætte ekstra sukker hvis du vil have marmeladen sødere.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1portionKalorier: 1209kcalKulhydrater: 308gProtein: 6gFedt: 3gMættet fedt: 0.4gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 0.2gNatrium: 28mgKalium: 2028mgFibre: 22gSukker: 272gA-vitamin: 805IUC-vitamin: 65mgCalcium: 465mgJern: 2mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere