Pastafad med oksekød
Nem opskrift på familievenligt pastafad med oksekød og peberfrugt. Det er en dejlig hverdagsret, da man kan forberede fadet, og så passer maden sig selv i ovnen indtil spisetid. Server med gnavegrønt, en grøn salat eller et madbrød.
Ingredienser
- 150 g bacon, i tern
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 500 g hakket oksekød
- 1 spsk oregano
- 1 tsk salt
- Peber
- 1 rød peberfrugt
- 300 g pasta, penne
- 4 dl hakkede tomater, fra dåse
- 2 ½ dl piskefløde
- 5 dl oksebouillon
- 50 g parmesan, grana padano, eller revet mozzarella
- 1 spsk frisk persille
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 210 grader over- og undervarme.
- Steg baconternene næsten sprøde på en pande. Tilsæt herefter hakket løg og finthakket hvidløg, og steg ved middel varme til løgene er klare. Tilsæt hakket oksekød, og steg videre til kødet er brunet af. Tilsæt salt, peber og oregano.150 g bacon, 2 løg, 3 fed hvidløg, 500 g hakket oksekød, 1 spsk oregano, 1 tsk salt, Peber
- Fordel den ukogte pasta, kødfyldet fra panden, peberfrugt i tern, hakkede tomater, piskefløde og bouillon i et ovnfast fad. Vendt det lidt rundt, så det bliver jævnt fordelt, og pastaen er dækket af væsken.1 rød peberfrugt, 300 g pasta, 4 dl hakkede tomater, 2 ½ dl piskefløde, 5 dl oksebouillon
- Dæk fadet til med staniol, og sæt det i ovnen i 50-60 minutter ved 210 grader over- og undervarme, eller indtil pastaen er færdigtilberedt.
- Fjern staniolen fra fadet, drys med revet parmesan eller grana padano, og sæt fadet tilbage i ovnen i 10 minutter eller til osten er smeltet.50 g parmesan
- Tag fadet ud, drys med hakket persille og server med grøntsager, en salat eller et brød til.1 spsk frisk persille
Noter
Ingrediensnoter
Pasta - Vi bruger penne til denne ret. De passer rigtig fint til, men du kan selvfølgelig bruge skruer eller andre typer af pasta som du synes. Pastaen skal ukogt i denne ret, og den bliver altså tilberedt i sovsen inde i ovnen. Hakket oksekød - I denne opskrift bruger vi hakket oksekød. Hvis du ikke vil bruge hakket oksekød, kan det skiftes ud med hakket svinekød eller hakket kylling. Du kan også bruge en plantefars hvis du helt vil undgå kød. Ost - På toppen kommer vi parmesan. Det giver en god salt smag, som vi elsker til pastaretter. Hvis I ikke er til parmesan, kan i lave den med revet mozzarella i stedet, så bliver smagen af ost mere mild, men den bliver stadig cremet og lækker. Peberfrugt - Giver god smag og lidt konsistens til retten. Du kan skifte ud med andre grøntsager efter eget valg, og tilsætte flere grøntsager hvis du synes. Grøntsagerne kan også blendes fint, hvis du vil skjule dem lidt for grøntsagsforskrækkede børn. Bouillon - Det er fint at bruge en bouillonterning der er udrørt i kogende vand.Serveringsforslag
Vi serverer den gerne med et fad med forskelligt gnavegrønt, men du kan også lave en lækker grøn salat til eller et hvidløgsbrød med ost.Rester
Resterne kan stå et par dage i køleskabet, eller du kan fryse dem ned i passende portioner.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 1299kcalKulhydrater: 95gProtein: 66gFedt: 73gMættet fedt: 34gTransfedt: 2gKolesterol: 213mgNatrium: 31278mgKalium: 1607mgFibre: 6gSukker: 28gA-vitamin: 2281IUC-vitamin: 54mgCalcium: 378mgJern: 9mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere