Pandekager med kardemomme og citron
Lækker pandekagedej til verdens bedste pandekager! De bedste dessertpandekager med lækker smag af citron og kardemomme. Server dem som dessert eller når I skal hygge med lidt sødt til aftensmad.
Ingredienser
- 8 dl Mælk
- 3 Æg
- 3 spsk øl
- 400 g Hvedemel
- 2 tsk Sukker
- ½ tsk salt
- 1 tsk Stødt kardemomme
- 1 tsk citronskal, revet
- 1 vaniljestang, kornene
- 50 g Smør, til bagning
Sådan gør du
- Hæld først alt væsken i en blender, og tilsæt derefter resten af ingredienserne og blend det hele sammen til en jævn pandekagedej.8 dl Mælk, 3 Æg, 3 spsk øl, 400 g Hvedemel, 2 tsk Sukker, ½ tsk salt, 1 tsk Stødt kardemomme, 1 tsk citronskal, 1 vaniljestang
- Lad dejen hvile ca. 30 min. i køleskabet.
- Varm derefter en pande op, og smelt lidt af smørret på panden.50 g Smør
- Hæld ca. ½ dl. dej på panden og drej panden rundt så du får en jævn og tynd pandekage.
- Bag pandekagen på begge sider til den har en fin lysebrun farve.
- Server straks de lune pandekager eller hold dem varme i ovnen på 100 grader.
Noter
Ingrediensnoter
Vanilje - Vanilje kan bare noget i pandekager. Vi bruger helst vaniljekorn fra en vaniljestang, men den kan også fint erstattes med en teskefuld vaniljepasta eller vaniljepulver. Citron - Vi elsker lidt friskrevet citronskal i pandekagedejen. Det giver en friskhed og let syrlighed til de søde pandekager, og det passer bare super godt til. Kardemomme - Smagen af kardemomme er skøn i pandekager. Hvis du slet ikke er til kardemomme kan det godt springes over, men det passer altså virkelig godt med de andre smage. Øl - Pandekagedej med øl, som i denne opskrift, giver noget helt særligt. Det giver en fantastisk god smag, men det smager altså ikke af øl, så det er ikke noget du skal være bekymret for at prøve. Hvis du slet ikke vil bruge øl i dejen, kan du også fint bruge vand i stedet.Hold dem varme i ovnen
Pandekagerne kan holdes varme i ovnen mens du steger resten. For at holde pandekagerne varme, kan du dække dem med staniol og sætte dem i ovnen på 100 grader.Mindre sukker
Vil du spare på sukkeret eller måske lave en pandekagedej, der egner sig bedre til madpandekager, så kan du undlade at komme sukker i dejen. Pandekagen uden sukker smager også dejligt, og hvis vi vil skrue lidt op for sundheden, kan du sagtens bare undlade sukkeret i denne opskrift.Serveringsforslag
- Server pandekagerne som dessert med is, hjemmelavet chokoladesovs og syrlig hindbærcoulis eller spis dem med sukker og syltetøj.
- Brug pandekagerne i en lækker pandekagekage eller i Crêpe Suzette.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1pandekageKalorier: 94kcalKulhydrater: 14gProtein: 3gFedt: 2gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 0.2gEnkeltumættet fedt: 1gTransfedt: 0.1gKolesterol: 25mgNatrium: 80mgKalium: 80mgFibre: 0.5gSukker: 2gA-vitamin: 144IUC-vitamin: 0.1mgCalcium: 49mgJern: 1mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere