Klatkager af risengrød
Lækre pandekager af risengrød eller risklatter som det også kaldes af mange. De er skønne at lave hvis du har en rest af risengrød tilbage, og de kan serveres med marmelade, skyr eller anden topping.
Ingredienser
- 500 g risengrød, kold
- 2 Æg
- ½ dl Hvedemel
- 2 spsk Sukker
- 1 tsk vaniljepasta
- 50 g Smør, til stegning
Sådan gør du
- Bland den kolde risengrød, æg, hvedemel, vanilje og sukker sammen i en skål. Rør det hele sammen til du har en jævn dej.500 g risengrød, 2 Æg, ½ dl Hvedemel, 2 spsk Sukker, 1 tsk vaniljepasta
- Varm en pande op til middel varme, og smelt en lille klat smør på panden. Steg 3-4 små pandekager af gangen på panden alt afhængig af pandens størrelse. Vend klatkagerne når dejen er blevet fast på toppen, og steg dem herefter færdig på den anden side indtil de er lækre gyldne.50 g Smør
- Server klatkagerne med marmelade eller dit favorittilbehør.
Noter
Ingrediensnoter
Risengrød - Du skal selvfølgelig bruge risengrød. Det er oplagt at bruge en rest grød hvis du har noget tilbage fra aftensmaden. Hvis du ikke har en rest, så kan du finde vores opskrift på risengrød her. Det er vigtigt at risengrøden er helt kold når du skal lave dejen. Bagepulver - Helt originalt ville man nok ikke komme bagepulver i, men jeg synes det giver lidt luftigthed til pandekagerne, der ellers godt kan blive lidt tunge af grøden. Du kan dog springe det over hvis du vil. Vanilje - Jeg bruger vaniljepasta, men du kan også bruge vaniljepulver eller vaniljekorn fra en vaniljestang.Ekstra julesmag
Vil du give pandekagerne lidt ekstra julesmag, så tilsæt en teske kanel til dejen inden de steges, eller drys de færdige klatkager med kanelsukker.Serveringsforslag
- Server med en lækker marmelade eller flormelis til eftermiddagskaffe eller -te.
- Server med græsk yoghurt og hakkede nødder til morgenmad eller brunch.
- Server med lidt flødeskum og hakket chokolade til dessert.
Frysning
Klatkager kan med fordel fryses ned og gemmes til senere hvis I ikke får spist dem alle med det samme. De er dog bedst når de lige kommer af panden synes jeg.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1stkKalorier: 92kcalKulhydrater: 9gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 0.3gEnkeltumættet fedt: 1gTransfedt: 0.1gKolesterol: 36mgNatrium: 37mgKalium: 16mgFibre: 0.1gSukker: 0.3gA-vitamin: 144IUCalcium: 6mgJern: 0.3mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere