Go Back
–+ portioner
3 hjemmelavede kartoffelrösti på sort pande.

Kartoffelrösti

Nem opskrift på klassiske sprøde røsti. De er nemme at lave, og smager lækkert som tilbehør til steg eller bøf. Du kan også bruge dem som en lille forret med noget lækker topping på.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 40 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 1 kg kartofler
  • 2 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 æg
  • 2 spsk hvedemel
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk peber
  • 25 g smør

Sådan gør du

  • Skyl og skræl kartoflerne. Riv dem groft, og læg dem i et dørslag. Pil løgene og riv dem ligeledes groft op i dørslaget.
    1 kg kartofler, 2 løg
  • Pil hvidløget og riv det fint.
    1 fed hvidløg
  • Kom de revne og kartofler og løg op i en klæde eller rent viskestykke. Fold det sammen og pres væden ud.
  • Når der er presset mest muligt væde ud, kommes de revne kartofler og løg op i en skål. Tilsæt det fintrevne hvidløg, sammenpisket æg, mel samt salt og peber. Rør ingredienserne sammen til en "fars".
    1 æg, 2 spsk hvedemel, 2 tsk salt, 1 tsk peber
  • Smelt lidt smør på en pande, varm det op til middelsvag varme.
    25 g smør
  • Form nu små "bøffer" af kartoffelfarsen, de skal være ca. 2 cm i tykkelsen.
  • Steg dem nu på panden i smørret i ca. 15 minutter på hver side, eller til de er helt gyldne og sprøde.
  • Server dem straks mens de er sprøde og varme.

Noter

Variationer og tips

Denne opskrift fungerer fint som basisopskrift, som du kan variere efter smag. Du kan tilsætte revnet parmesan for en dejlig dybde i smagen, eller friske krydderurter som persille, timian, løvstikke, purløg eller ramsløg — bare giv den gas, det gør røstiene endnu bedre.

Serveringsforslag

  • Server som tilbehør til en grillet culottesteg med en god sauce.
  • Server som tilbehør til en god bøf.
  • Server til en lækker grillkylling.

Opbevaring og holdbarhed

Eventuelle rester kan gemmes til dagen efter. Röstiene kan også fryses ned. Når du tager dem op af fryseren, skal du bare tø dem op og stege dem i lidt smør, så de får sprødheden tilbage.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 293kcalKulhydrater: 53gProtein: 8gFedt: 6gMættet fedt: 4gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 2gTransfedt: 0.2gKolesterol: 54mgNatrium: 1236mgKalium: 1171mgFibre: 7gSukker: 4gA-vitamin: 228IUC-vitamin: 54mgCalcium: 58mgJern: 3mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere