Go Back
–+ portioner
hvid kartoffelpizza med romarin og skinke.

Kartoffelpizza med rosmarin

Opskrift på hvid pizza med kartofler, rosmarin og skinke. Det er em virkelig lækker hvid pizza, som de fleste vi har serveret den for, bare elsker.
Forb. tid 1 time 45 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 2 timer
Antal 4 personer

Udstyr

Ingredienser

  • 1 portion pizzadej, Klik på link for opskrift
  • 2 spsk olivenolie
  • 3 kartofler, store
  • 250 g frisk mozzarella
  • 3 stængler frisk rosmarin
  • Salt, groft
  • 100 g parmaskinke, eller serrano

Sådan gør du

  • Lav dejen som beskrevet i opskriften i linket i ingredienslisten. Når dejen er klar, trykkes den ud til pizzastørrelse. Dejen giver 3-4 pizzaer alt efter størrelse.
    1 portion pizzadej
  • Pensel pizzabunden med olivenolie og fordel kartofler skåret i tynde skiver (2mm på mandolinjern).
    2 spsk olivenolie, 3 kartofler
  • Bræk mozzarellaen i mindre stykker og fordel det på pizzaen.
    250 g frisk mozzarella
  • Bræk rosmarinen i mindre kvaste og fordel den på pizzaen, hak evt. rosmarin hvis du vil have en bedre fordeling.
    3 stængler frisk rosmarin
  • Drys pizzaen med groft salt og fordel mindre stykker af lufttørret skinke øverst.
    Salt, 100 g parmaskinke
    opskrift på kartoffelpizza med rosmarin og lufttørret skinke.
  • Bag pizzaen på en varm bagesten eller bageplade i ovnen eller på grillen ved 250-275 grader. Den skal have ca. 8-10 minutter men hold godt øje med den. 
    I en varm pizzaovn skal den have 1-2 minutter, husk at vende den jævnligt.
  • Dryp evt. med lidt olivenolie når den kommer ud af ovnen, og server straks.

Noter

Ingrediensnoter

Skinke - Parmaskinken kan erstattes med serrano eller bacon. Vil du lave en vegetarversion, kan skinken udelades helt, pizzaen smager stadig fantastisk med kartofler, mozzarella og rosmarin.
Kartofler - Kartoffelskiverne skæres tyndt. De skal være ca. 2 mm tykke, og kan med fordel skæres på et mandolinjern.

Pizzadej

Vi bruger altid denne opskrift på pizzadej med tipo 00 mel — den giver sprøde og lækre pizzaer hver gang. Dejen giver 3-4 pizzaer alt efter størrelse. Har du travlt, findes der også en hurtig pizzadej.

Udstyr

  • En pizzaovn (reklamelink) giver det bedste resultat — pizzaen er klar på 1-2 minutter. Husk at vende den jævnligt.
  • Har du ikke pizzaovn, bruges en almindelig ovn med en varm pizzasten eller bageplade ved 250-275 grader — hold godt øje, da den tager ca. 8-10 minutter.
  • Pizza kan også bages på en kulgrill eller gasgrill med en bagesten i.

Tips til den sprødeste bund

Det vigtigste er at ovnen er meget varm, inden pizzaen sættes ind. Bruger du en pizzasten, skal den være gennemvarm inden pizzaen lægges på. Undgå at rulle dejen ud, tryk den i stedet ud med hænderne, da det bevarer dejens struktur og smidighed bedre.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 829kcalKulhydrater: 105gProtein: 34gFedt: 31gMættet fedt: 13gKolesterol: 66mgNatrium: 3840mgKalium: 147mgFibre: 4gSukker: 14gA-vitamin: 642IUC-vitamin: 2mgCalcium: 339mgJern: 7mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere