Go Back
–+ portioner
indbagt farsbrød med peberfrugt og skiver skåret af farsbrødet.

Indbagt farsbrød

Farsbrød i butterdej lavet med hakket kalv og flæsk samt peberfrugt i farsen. Farsbrødet er indbagt i sprød butterdej og toppet med sesam. Det er skøn aftensmad som hele familien elsker. Serveres for eksempel med en grøn salat eller dampede grøntsager.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 50 minutter
Samlet tid 1 time
Antal 4 personer

Ingredienser

Fars

  • 500 g hakket kalv og flæsk
  • 2 Løg
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 Æg
  • 1 dl rasp
  • 1 ½ tsk salt
  • Peber, efter smag
  • ½ tsk Hvidløgspulver
  • 1 tsk Løgpulver
  • ½ tsk Røget paprika
  • 1 tsk Tørret oregano

Yderligere

  • 1 rulle butterdej
  • 1 Æg, til pensling
  • 2 spsk sesamfrø, til topping

Sådan gør du

  • Forvarm ovnen til 200 grader almindelig over- og undervarme.
  • Fold butterdejen ud og placér den på en bageplade med bagepapir, lad den gerne ligge 10 minutter.
    1 rulle butterdej
  • Hak løgene fint og skær peberfrugten i små tern. Bland ingredienserne til farsen sammen og rør det til en sammengængende fars.
    500 g hakket kalv og flæsk, 2 Løg, 1 rød peberfrugt, 1 Æg, 1 dl rasp, 1 ½ tsk salt, Peber, ½ tsk Hvidløgspulver, 1 tsk Løgpulver, ½ tsk Røget paprika, 1 tsk Tørret oregano
  • Form farsen til et farsbrød der passer i størrelsen, så butterdejen kan lukkes omkring den.
    indbagt farsbrød step 1
  • Placér farsbrødet på butterdejen, og skær hjørnerne fra, så man undgår for store overlap af dejen.
    Indbagt farsbrød step 2
  • Fold nu dejen op omkring farsbrødet, så det slutter tæt. Start med at folde enderne op over, og derefter først den ene langside, og så den anden langside henover. Samlingerne pensles med sammenpisket æg så de holder sammen.
    indbagt farsbrød step 3
  • Når dejen er foldet, vendes farsbrødet om, så samlingerne vender nedad. Pensel overfladen med sammenpisket æg og drys med sesamfrø.
    1 Æg, 2 spsk sesamfrø
    indbagt farsbrød step 4
  • Kom nu farsbrødet i den forvarmede ovn og bag det i ca. 45-50 minutter ved 200 grader over- og undervarme eller til kernetemperaturen er 71 grader.
  • Når farsbrødet er blevet helt gyldent og kernetemperaturen er nået, tages det ud af ovnen. Lad det trække i 5 minutter, inden det skæres ud og serveres.

Noter

Ingrediensnoter

Kød - Hakket kalv og flæsk plejer jeg at bruge, det har god smag og også noget fedt der holder det saftigt.
Du kan lave farsbrødet med alle typer af hakket kød, sågar lam eller kylling. Du kan også vælge rent hakket svinekød eller en blanding af svine- og oksekød.
Peberfrugt - Peberfrugten giver en rigtig fin smag til farsen, man kan også komme grøn peberfrugt i i stedet for, eller springe det helt over. Du kan også eksperimentere med andre grøntsager som broccoli eller porer i farsbrødet.
Løg - Jeg plejer at komme løg i farsen, det giver en rigtig god smag, men kan udelades.

Serveringsforslag

Vi elsker at spise det her farsbrød med Græske kartofler og en god Tzatziki, men du kan selvfølgelig vælge præcis det tilbehør du har lyst til.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 899kcalKulhydrater: 58gProtein: 34gFedt: 59gMættet fedt: 18gTransfedt: 1gKolesterol: 172mgNatrium: 1332mgKalium: 664mgFibre: 5gSukker: 6gA-vitamin: 1189IUC-vitamin: 43mgCalcium: 149mgJern: 6mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere