Bøf bearnaise pizza
Skøn luksuspizza ala "Bøf Bearnaise" med bearnaise sauce og oksekød. Den er nem at lave, og perfekt hvis du har en rest oksekød som du ikke har fået spist dagen før.
Udstyr
Ingredienser
- 1 portion pizzadej
- 1 portion pizzasauce
- 70 g parmesan
- 250 g frisk mozzarella
- 400 g oksekød, tilberedt, fx en rest
- 3 dl bearnaise sauce
- Frisk estragon
Sådan gør du
- Lav dejen som beskrevet i opskriften her. Når dejen er klar, rulles eller trykkes dejen ud til pizzabunde. Dejen giver 3-4 pizzaer afhængig af størrelse størrelse.1 portion pizzadej
- Smør pizzabundene med tomatsauce, og fordel stykker af mozzarella og revet parmesan ovenpå.1 portion pizzasauce, 250 g frisk mozzarella, 70 g parmesan
- Bag pizzabunden på en opvarmet bagesten, bageplade i ovnen eller på grillen ved 250-275 grader. Den skal have ca. 8-10 minutter men hold godt øje med den. I en opvarmet pizzaovn skal pizzaerne have 1-2 minutter, husk at vende dem jævnligt, så de ikke bliver sorte i den ene side undervejs.
- Når pizzabunden er bagt, skal resten af fyldet på.
- Skær oksekødet i tynde skiver, og lun bearnaisen lidt i en gryde hvis den ikke allerede er lun og frisklavet.400 g oksekød, 3 dl bearnaise sauce
- Fordel tynde skiver af oksekød og derefter bearnaise på de lune pizzabunde. Drys til sidst med frisk hakket estragon og server straks pizzaen.Frisk estragon
Noter
Ingrediensnoter
Pizzadej - Det er omdrejningspunktet! En god pizzadej lavet på tipo 00 mel, der bliver sprød og hæver godt op. Du kan i flere supermarkeder købe en frossen pizzadej, det fungerer også hvis det kniber med tiden. Find opskriften på pizzadej her. Pizzasauce - Jeg foretrækker at lave den selv, men der er faktisk mange ret lækre saucer man kan kan køber klar til brug. Find opskriften på pizzasauce her. Parmesan - Parmesanosten giver en dejlig fyldig salt smag til pizzaen. Mozzarella - Mozzarellaosten giver den lækre cremede / strengede konsistens til pizzaen og kan efter min mening ikke undværes. Oksekød - Vi har brugt en rest, men det kan også være en bøf skåret i tynde skiver, eller andet oksekød, fællesnævneren er bare at det skal være mørt. Bearnaise - En hjemmelavet er at fortrække, men du kan også sagtens bruge en fra køledisken. Find opskriften på bearnaise her.Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 1363kcalKulhydrater: 150gProtein: 65gFedt: 57gMættet fedt: 22gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 10gTransfedt: 1gKolesterol: 134mgNatrium: 3539mgKalium: 567mgFibre: 5gSukker: 21gA-vitamin: 824IUC-vitamin: 4mgCalcium: 543mgJern: 11mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere