Go Back
–+ servings
opskrift på tomatsuppe med pasta og friske tomater serveret med flute.

Tomatsuppe

Cremet og smagfuld tomatsuppe med pasta. Suppen laves med bagte tomater, som giver en endnu mere intens og lækker smag.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 50 minutter
Samlet tid 1 time
Antal 6 personer

Ingredienser

  • 1 kg tomater
  • 2 løg
  • 2 røde peberfrugter
  • 4 fed hvidløg
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 l grøntsagsbouillon
  • ½ dl frisk basilikum
  • 2 dl suppehorn, eller anden egnet pasta
  • Salt
  • Peber

Sådan gør du

  • Halver tomaterne og del løgene og peberfrugterne i grove stykker.
    1 kg tomater, 2 løg, 2 røde peberfrugter
  • Læg det hele i et fad med hvidløg og hæld olivenolie over grøntsagerne.
    4 fed hvidløg, 2 spsk olivenolie
  • Krydder med salt og peber, og bag grøntsagerne i ovnen ved 200 grader almindelig over- og undervarme i ca. 45 min. Rør rundt i fadet når halvdelen af tiden er gået.
    Salt, Peber
  • Når grøntsagerne er møre og brankede blendes de sammen med halvdelen af bouillonen og basilikumbladene. Blend evt. af to omgange alt afhængig af størrelsen på din blender.
    2 l grøntsagsbouillon, ½ dl frisk basilikum
  • Herefter hældes suppen igennem en si, blandes med resten af bouillonen og smages til med salt og peber.
  • Når suppen skal spises koges den op, og der tilsættes pasta, som koges i suppen. Følg anvisningen af kogetiden på posen.
    2 dl suppehorn
  • Suppen spises varm, evt. drysset med friske basilikumblade.

Noter

Ingrediensnoter

Tomater - Gerne fra eget drivhus hvis du også er så heldig. Det kan være de tomater du bedst kan lide eller en blanding af forskellige sorter. Du kan bruge både almindelig tomater, bøftomater og cherrytomater til suppen.
Bouillon - Det er ok med bouillonterninger opløst i vand.
Pasta - Du kan for eksempel bruge suppehorn eller en anden type pasta, det er helt op til dig selv.

Servering

Server supper rygende varm med et godt flutes eller hvidløgsbrød til.

Opbevaring og rester

Rester kan opbevares på køl cirka 3 dage og genopvarmes inden de skal spises. Du kan også fryse rester ned, så har du nem mad til en anden dag.

Hvad skal du huske til næste gang?

Klik her for at tilføje dine egne noter

Ernæringsinformation

Serving: 1personKalorier: 204kcalKulhydrater: 42gProtein: 7gFedt: 1gMættet fedt: 1gNatrium: 1347mgKalium: 626mgFibre: 5gSukker: 11gA-vitamin: 3551IUC-vitamin: 78mgCalcium: 46mgJern: 1mg
Vilkår for beregning af ernæringsdata
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere