Stuvede ærter og gulerødder
Opskrift på stuvede ærter og gulerødderDen klassiske danske sovs med stuvede grøntsager. Vi spiser den til krebinetter, frikadeller, hamburgerryg eller andre kødretter, og gerne med kogte kartofler til. Det er noget både voksne og børn elsker at spise herhjemme.
Ingredienser
- 750 g frosne ærter og gulerødder, eller friske
- 50 g smør
- 2 spsk hvedemel, med top
- 2 dl mælk
- Vand
- 1 grøntsagsbouillonterning, eller anden slags
- 1 dl persille
- 1/4 tsk muskatnød
Sådan gør du
- Kom ærter og gulerødder i kogende vand, og giv dem et kort opkog så de stadig har lidt bid. Hæld vandet fra og lad dem dryppe af. Bruger du friske grøntsager, skrælles gulerødderne, skæres i tern, og koges 2-3 minutter. Ærterne kan bruges friske.750 g frosne ærter og gulerødder
- Smelt smørret i en tykbundet gryde ved middel varme og kom så hvedemel i mens du pisker, til det bliver en jævn masse. Lad det så stege ved svag varme i ca. 1 min imens du fortsat pisker.50 g smør, 2 spsk hvedemel
- Tilsæt nu gradvist mælk imens du stadig pisker i sovsen. Fortsæt herefter med at tilføje vand ind til saucen har den ønskede konsistens. Kom bouillonterningen i sammen med fintrevet muskatnød samt ærter og gulerødder. Lad sovsen simre i ca. 5 min, husk at røre i den jævnligt, så den ikke brænder på.2 dl mælk, Vand, 1 grøntsagsbouillonterning, 1/4 tsk muskatnød
- Slut af med at komme hakket persille i og smag til med salt og peber.1 dl persille
- Server straks sovsen til krebinetter, karbonader, frikadeller eller en anden kødret.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 251kcalKulhydrater: 30gProtein: 9gFedt: 13gMættet fedt: 8gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 3gTransfedt: 0.4gKolesterol: 33mgNatrium: 202mgKalium: 615mgFibre: 8gSukker: 3gA-vitamin: 12021IUC-vitamin: 53mgCalcium: 146mgJern: 3mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere