Selleribøffer
Opskrift på lækre smagsfulde panerede vegetarbøffer af revet selleri
Ingredienser
- 500 g knoldselleri, revet groft
- 3 stk æg
- 1 stk løg, revet groft
- 1 fed hvidløg, fint revet
- 1 dl rasp
- ½ dl mozzarella, fint revet
- ½ dl parmesan, fint revet
- 2 spsk salt, eller efter smag
- ½ tsk peber, stødt
Panering:
- 2 stk æg, sammenpisket
- 1,5 dl rasp, eller pankorasp
Tilberedning:
- 2 spsk smør, til stegning
- 2 spsk olie, til stegning
Sådan gør du
- Bland alle ingredienser til selv bøfferne i en skål og rør dem grundigt sammen.
- Slå de 2 æg til paneringen ud en en dyb tallerken og kom også rasp til paneringen i en dyb tallerken.
- Form 4 bøffer ud af farsen. De kan godt føles lidt løse i det, så håndter dem forsigtigt.
- Find en stor pande frem og smelt smørret sammen med olie ved middel varme.
- Selleribøfferne vendes derefter først i æg og derefter i rasp. Overfør bøfferne til den varme pande og steg dem ved middellav varme i ca. 20 min på hver side.
- Når bøfferne er færdigstegte og gyldne og sprøde er de klar til servering.
Hvad skal du huske til næste gang?
Ernæringsinformation
Serving: 1personKalorier: 559kcalKulhydrater: 60gProtein: 22gFedt: 26gMættet fedt: 10gKolesterol: 158mgNatrium: 4449mgKalium: 604mgFibre: 6gSukker: 7gA-vitamin: 538IUC-vitamin: 12mgCalcium: 404mgJern: 5mg
Har du prøvet opskriften?Tag os med @madformadelskere og brug #madformadelskere