Entrecote på grill opskrift
Den klassiske udskæring entrecote - en lækker meduimstegt bøf på grillen
Antal: 2 personer
Ingredienser
- 2 stk entrecotebøffer, skåret af oksefilet, på ca. 350-400 g. stykket
- 2 spsk smør
- 1 spsk frisk timian, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- Salt, efter smag
- Peber, efter smag
Sådan gør du
- Bøfferne tages ud af køleskabet 30 minutter inden de skal grilles. Bøfferne bankes let ud, til de er ca. 3 cm tykke. Lav et par snit igennem fedtkanten på hver bøf, så de ikke trækker sig sammen når de kommer på grillen.
- Forvarm grillen til høj varme, sat op til direkte varme.
- Placer en støbejernspande på grillen, eller på komfuret, og lad den varme op. Kom smør, olivenolie samt timian og hvidløg i panden. Lad det bruse op.
- Vend hver bøf i det krydrede smør, og kom dem over på grillen over den direkte varme. Krydder bøfferne med salt og peber.
- Steg nu bøfferne 4-6 minutter på hver side, eller til kernetemperaturen er ca. 56 grader. Vend bøfferne flere gange undervejs. HUSK det er altid en god ide at bruge et stegetermometer.
- Tag bøfferne af grillen og lad dem hvile i ca. 5-10 minutter inden de serveres.
Næringsværdi
Serving: 350 g | Kalorier: 836 kcal | Kulhydrater: 1 g | Protein: 71 g | Fedt: 61 g | Mættet fedt: 29 g | Kolesterol: 244 mg | Natrium: 284 mg | Kalium: 959 mg | Fibre: 1 g | Sukker: 1 g | A-vitamin: 574 IU | C-vitamin: 6 mg | Calcium: 39 mg | Jern: 7 mg
HAR DU PRØVET OPSKRIFTEN?Nævn os på dit billede med @madformadelskere og tag #madformadelskere!
